Գարնանային կրոկետներ

Հիմնականում այս ուտեստը պատրաստում են գարնան տոնին՝ Չինաստանի հյուսիսային և արևելյան տարածաշրջաններում: Ահա թե ինչու է այն կոչվում գարնանային: Այս ուտեստը տարածված է նաև Հոնկոնգում, Թայվանում, Վիետնամում, Ֆիլիպիններում, Ինդոնեզիայում և Կամբոջայում:

1. Տախտակին շարել ուտելի բրնձե թուղթը:
2. Սունկը եփել շուրջ 30 րոպե, ջուրը դատարկել, որից հետո սնկի գլխիկներ կտրտել բարակ կտորների:
3. Խորը կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, լցնել կոճապղպեղը, իսկ մի քանի րոպե անց՝ միսը: Տեղափոխել ստացված խառնուրդն այլ ափսեի մեջ:
4. Հին ձեթը դատարկել, տաքացնել 2 գդալ նոր ձեթ: Ավելացնել սոյայի սոուսը և մեկուկես րոպե տապակել սունկը, սոխը, հազարը և բամբուկի ծիլերը:
5. Ավելացնել միսը, վրան շաքարավազ և աղ լցնել, տապակել ևս մեկ րոպե:
6. Միսը հանել կաթսայից: Բրնձե թուղթը թրջել, վրան շարել միսը և զգուշորեն փաթաթել:
7. Տապակել ուժեղ կրակի վրա մինչև ոսկեգույն դառնալը:
8. Մատուցել կծու-քաղցր սոուսի կամ չիլի պղպեղի հետ: