• Գլխավոր էջ
• Բաղադրատոմսեր
• Տաք ուտեստներ
• Լազանյա՝ իտալական ջեռեփուկ պաստայով, մսով և բանջարեղենով

Լազանյա՝ իտալական ջեռեփուկ պաստայով, մսով և բանջարեղենով

Բաղադրիչներ

1 մի հատված

լոլիկ3 տարա

տոմատի մածուկ1 տարա

մանր դդմիկ1

սմբուկ1 սմբուկ

սոխ2 չափ

սխտոր3 պճեղ

աղացած միս500 գ

սուր հոտավետ պանիր500 գ

պանիր250 գ

Լազանյայի պանրի սոուս

կարագ2 ճաշ

ալյուր4 ճաշ

կաթ2 բաժակ

համեմունքներ

աղացած մշկընկույզ

ռեհան

орегано

պղպեղ

աղ

կարմիր պղպեղ

հավելումներ

կարագ թխվածքաճաշը

Խոհարարություն

Իտալական ջեռեփուկ պաստայից և բանջարեղենով աղացած մսից:

1. Լազանյայի շերտերը եփել աղի ջրում մոտավորապես 5 րոպե: Հանել ջրից և փռել առանձին, որպեսզի չկպչեն իրար:
2. Կաթսայի մեջ լցնել կտրտած լոլիկը, ավելացնել ռեհան և օրեգանո: Մանր կտրատել սմբուկը, դդմիկը, պղպեղը, լցնել լոլիկներով կաթսայի մեջ և տապակել մարմանդ կրակի վրա:
3. Սոխը կտրատել քառակուսիներով, վրան աղ և պղպեղ լցնել և տապակել: Տապակելու վերջում ավելացնել ճզմած սխտորը, մի փոքր տապակել, որից հետո ավելացնել խառնուրդը սոուսին:
4. Միսը խառնել սոխի հետ և տապակել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե: Երբ միսը տապակվել է, ավելացնել տոմատի մածուկը և տապակել ևս մի քանի րոպե:
5. Ավելացնել սոուսը, համեմել ըստ ճաշակի և վերցնել կրակից:
6. Պանրի սոուսի պատրաստման համար հալեցնել կարագը թավայի մեջ և ավելացնել ալյուրը: Այս խառնուրդը տաքացնել մինչև ալյուրը թեթևակի տապակվի, հետո անընդհատ խառնելով ավելացնել կաթը մինչև ստացվի թանձր թթվասերի խտության զանգված:
7. Ավելացնել քերած պանիրը և եփել մինչև այն հալվի: Համեմել պղպեղով և քերած մշկընկույզով:
8. Ջեռեփուկի տարայի հատակին կարագ քսել: Այնուհետև շերտ առ շերտ դնել լազանյան, պանրի սոուսը և միսը, վրան պանիր քերել և կրկնել շերտերը մինչև բաղադրիչները վերջանան:
9. Վրան շաղ տալ պանիր և ռեհան:
10. Եփել 30 րոպե 190 C° ջերմաստիճանում:

Գնահատեք բաղադրատոմսը

1

2

3

4

5

ԿԻՍՎԵԼ