Դոներ քեբաբ

Döner kebab-ը թուրքական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստն է: Այն նման է արաբական շաուրմային կամ հունական գիրոսին, սակայն դրա հիմնական բաղադրիչները և հավելումները տարբերվում են:

1. Կաղամբի տերևները և վարունգը բարակ կտրտել, այնուհետև վրան լցնել արգանակի փշրած խորանարդիկը և խառնել:
2. Լոլիկն ու սոխը կտրտել:
3. Թավայի վրա տաքացնել ձեթը, վրան տապակել սոխի հետ խառնած միսը:
4. Համեմել ըստ ճաշակի և շարունակել տապակել մինչև միսը դառնա խրթխրթան:
5. Հացը կտրել 4 մասի, տապակել մի քանի րոպե:
6. Մատուցում. երբ հացը տաքանա, այն լցնել մսով և մնացած բաղադրիչներով: Վրան լցնել թուրքական ավանդական սխտորով սոուսը: