Հիմնական ուտեստ յուրաքանչյուր իտալացու համար. թե հյուսիսի ագարակատերերը, և թե մաֆիոզները սիրում են այն: Խորհուրդ է տրվում սիրահարված մարդկանց: Այս ճաշատեսակն ունի շատ տարբերակներ: