Ռատատույ

Ռատատույն իր ծագումն առել է Նիցայում: Այս ճաշատեսակը հիմնականում պատրաստված է բանջարեղենից. սմբուկից, պղպեղից, լոլիկից, դդմիկից և ցուկինիից: Այն կարող է մատուցվել որպես հիմնական ճաշատեսակ կամ որպես նախուտեստ: