Բադը չինական ոճով

Պեկինից ոչ շատ հեռու մեծացրած բադերի միսը շատ համեղ է: Պատրաստման ընթացքը բավականին բարդ է. Բադը պատվում է մաթով, փքեցվում օդով և լցվում եռացող ջրով: Բադը ամենալավը խորովվում է կավե ամանի մեջ կախված՝ տարբեր մրգերի ծառերից իրար հետ խառնած փայտով: