Вьетнамский суп «Pho»

/ 5
255 мин
Вьетнамский суп «Pho»

Ингредиенты

1 порция
говяжьи кости2
тушки цыпленка2
луковица2
имбирь3 cm
рисовая или соевая вермишель
говяжье мясо или курятина
лук шарлот 1/2
кориандр1

Приготовление

Рецепт супа «Pho», блюдо вьетнамской кухни.
  1. Кости и тушки цыпленка хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, удалить образовавшуюся на поверхности пену.
  2. Лук запечь на гриле или подрумянить на огне, добавить в кастрюлю с косточками и тушками цыпленка. Имбирь почистить, также подрумянить над огнем либо запечь на гриле. Раздавить его и добавить в суп. Варить на медленном огне около 5 часов, а затем процедить.
  3. Отдельно сварить рисовую вермишель и положить в суп. В суп также добавить сваренное и порезанное на кусочки говяжье или куриное мясо. Посыпать листочками свежего кориандра и луком шарлот.
  4. Подавать с дольками лимона, а также уксусом, приправленным чесноком и острым перцем.

Оцените рецепт

1
2
3
4
5

Другие рецепты этой категории

Ещё на сайте