Том ям кунг - тайский суп

Каждый, кто был в этой стране, наверняка попробовал этот суп.

1. Помыть и почистить креветки, оставив хвостики. Потом помыть и порезать шампиньоны.
2. Влить воду в кастрюлю, добавить мелко порубленный шалот, лимонные листья, рыбный соус. Варить около 3 минут.
3. Добавить грибы и креветки и варить, пока креветки не будут розового цвета.
4. В кастрюлю кинуть листья лайма, влить сок лайма, добавить красный чили. Накрыть крышкой и снять с огня.
5. Суп украсить кориандром и порезанным зеленым луком. Подавать горячим.