Курица карри по-индийски

Название блюда происходит от тамильского слова kari, которое означает овощи в соусе или соус. Карри знают не только во многих странах юго-восточной Азии, но и практически во всем мире.

1. Куриное мясо замочить в сметане с добавлением свежевыжатого лимонного сока и корицы.
2. После этого поставить мясо в холодильник минимум на 1-2 часа перед жаркой. Маринованное мясо следует достать из маринада и просушить.
3. На большой сковороде разогреть растительное масло до кипения и жарить мясо пока не подрумянится.
4. Снять мясо со сковородки и отложить в сторону.
5. На сковороде подрумянить лук, добавить имбирь и чеснок, а в самом конце посыпать порошком карри и куркумой.
6. Самое время, чтобы добавить курицу с маринадом, томатным соком, кокосовым молоком, гвоздикой, кардамоном и корицей.
7. Посолить и поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и готовить пока курица не станет мягкой (около 20 мин).
8. Подавать к столу с рисом.