Лягушачьи лапки - французский деликатес

4.5 / 5
150 мин
Лягушачьи лапки - французский деликатес

Ингредиенты

1 порция
лягушачьи лапки30
light beer30 ml
белое сухое вино300 ml
лимон1
сметана20 ml
пшеничная мука100 g
сырой желток
чеснок2
масло100 g
шалот2
петрушка
соль и перец

Приготовление

Рецепт лягушачьих лапок – самого французского блюда во французской кухне.
  1. Лягушачьи лапки сложить в кастрюльку, залить пивом и оставить на 2 часа.
  2. Замаринованные лапки обвалять в муке. Масло растопить, добавить к нему измельченный шалот, чеснок и лягушачьи лапки. Жарить в течение 10 минут, следить, чтобы ничего не пригорело. Приправить, влить белое вино и тушить еще 10 минут.
  3. Желток взбить, смешать со сметаной. Вылить массу в кастрюльку с лягушачьими лапками. Добавить сок лимона и петрушку.
  4. Способ подачи: Лапки подают предварительно полив соусом, в котором они тушились.

Оцените рецепт

1
2
3
4
5

Другие рецепты этой категории

Ещё на сайте