Бигос

Бигос – это блюдо из тушёной капусты с разнообразным мясом, колбасными изделиями, овощами и грибами.

1. Квашеную капусту порезать, залить небольшим количеством горячей воды и немного поварить.
2. Свежую капусту нашинковать, добавить нарезанный лук, грибы, залить горячей водой, немного поварить и добавить в квашеную капусту.
3. Мясо нарезать кусочками, поджарить и вместе с жиром добавить в капусту.
4. Добавить гвоздичный перец, лавровый лист и чернослив.
5. Колбасу и грудинку также порезать кусочками, поджарить и добавить ко всему остальному.
6. Добавить томатное пюре.
7. Готовить на медленном огне, добавить для вкуса соль и перец.
8. Способ подачи: в теплом виде, с хлебом.