Бакалау

Сушеная и соленая треска в Португалии – это основа огромного количества блюд. Независимо от того, как она приготовлена, треска всегда любима португальцами.

1. Залить филе кипятком. После чего посолить и готовить на протяжении 10 минут. Снять с огня.
2. Лук и картошку положить в кастрюлю и залить горячей соленой водой. Готовить еще 10 минут.
3. Аккуратно порезанную капусту переложить в кастрюлю с овощами. Готовить 10 минут, после чего слить воду и охладить.
4. В миску положить рыбу, овощи, яйца, оливки, после чего все хорошо перемешать.
5. Сделать соус из оливкового масла, уксуса, соли и перца, после чего полить им блюдо.
6. Подавать холодным, лучше всего сo свежим белым хлебом.