Булочные кнедлики

Кнедлики – это традиционная чешская добавка к мясным блюдам. Они могут быть булочные, картофельные или дрожжевые, которые часто готовят в качестве десерта и подаются сладкими, вместе с фруктами.

1. Яйца перемешать с солью, после чего добавить муку, а потом молоко и очень хорошо перемешать, чтобы в тесто попало много воздуха – это гарантирует его рыхлость.
2. Булки порезать на кусочки и добавить к тесту, постоянно помешивая.
3. Оставить замешанное тесто и подождать 30 минут.
4. По истечении 30 минут сформировать из теста продолговатые скалки и варить в течение 15 минут в подсоленной, не кипящей воде, после этого перевернуть их на другую сторону и готовить еще около 5 – 10 минут.
5. После приготовления порезать ломтиками.
6. Способ подачи: кнедлики подаются к мясному жаркому, обязательно вместе с большим количеством соуса.