Вкусная и здоровая еда армянской кухни

Блюда армянской кухни
 

Армянская кухня

Основная особенность армянской кухни – огромное разнообразие блюд и ингредиентов. На Южном Кавказе нет другой кулинарной традиции, которая бы настолько вдохновенно использовала в процессе приготовления столько разновидностей продуктов.

 

Знакомство европейцев с армянской кулинарией, обычно, ограничивается шашлыком, лавашем и шавермой. Однако она может предложить намного больше, особенно для тех, кому ближе всего здоровая пища. Существует множество колоритных и вкусных блюд, изобретенных армянскими кулинарами. Вот лишь некоторые из них:

Салат из чечевицы – смесь чечевицы, помидор, лука, оливкового масла, лимонного сока и мелко нарезанной петрушки. Для обогащения вкуса в это блюдо также можно добавлять баклажаны, горох и другие овощи.

Блгурапур

Это необычное для западных кухонь блюдо готовят из очищенной пшеницы, которую потом варят в виноградном соке. Хотя сама идея такого «сладкого супа» кажется странной, он очень вкусен, хотя и не каждому может понравиться.

 
Овощной армянский суп
 

Жажух, или салат из кефира, чесночного соуса и огурцов. Это один из самых простых и вкусных салатов армянской кухни. К нему можно также добавлять тахини, лимонный сок и томатный соус.

Дзаварапур – суп из картошки, очищенной пшеницы и томатной пасты. Может также содержать яичные желтки, которые добавляют к смеси в конце приготовления.

Армянская кухня привлекает многих людей своей простотой и оригинальностью, которая граничит с экзотикой, а иногда и переступает эту границу. Описанные выше блюда составляют, примерно, одну сотую от богатой гастрономической традиции армянского народа. Те, кто заинтересовался этой кухней, могут необычайно много из нее почерпнуть – как минимум, армянская кулинария способна вдохновить вас на творческий подход в приготовлении здоровой пищи!


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Екмек - турецкий хлеб

Екмек - турецкий хлеб

Хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле и с гиросом.

4 порций более 45 минут Средний
Гаспачо - овощной суп

Гаспачо - овощной суп

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

6 порций более 45 минут Легкий
«Имам в обмороке» - блюдо из баклажанов

«Имам в обмороке» - блюдо из баклажанов

Существует много легенд, связанных с происхождением этого блюда. Одна из них гласит, что исламский священнослужитель имам упал в обморок, когда впервые его попробовал.

4 порций более 45 минут Средний
Кугель c макаронами - бабка из макарон

Кугель c макаронами - бабка из макарон

Рецепт приготовления бабки из макарон – традиционного блюда еврейской кухни.

8 порций более 45 минут Легкий
Вкусная и здоровая еда армянской кухни
Блюда армянской кухни
 

Армянская кухня

Основная особенность армянской кухни – огромное разнообразие блюд и ингредиентов. На Южном Кавказе нет другой кулинарной традиции, которая бы настолько вдохновенно использовала в процессе приготовления столько разновидностей продуктов.

 

Знакомство европейцев с армянской кулинарией, обычно, ограничивается шашлыком, лавашем и шавермой. Однако она может предложить намного больше, особенно для тех, кому ближе всего здоровая пища. Существует множество колоритных и вкусных блюд, изобретенных армянскими кулинарами. Вот лишь некоторые из них:

Салат из чечевицы – смесь чечевицы, помидор, лука, оливкового масла, лимонного сока и мелко нарезанной петрушки. Для обогащения вкуса в это блюдо также можно добавлять баклажаны, горох и другие овощи.

Блгурапур

Это необычное для западных кухонь блюдо готовят из очищенной пшеницы, которую потом варят в виноградном соке. Хотя сама идея такого «сладкого супа» кажется странной, он очень вкусен, хотя и не каждому может понравиться.

 
Овощной армянский суп
 

Жажух, или салат из кефира, чесночного соуса и огурцов. Это один из самых простых и вкусных салатов армянской кухни. К нему можно также добавлять тахини, лимонный сок и томатный соус.

Дзаварапур – суп из картошки, очищенной пшеницы и томатной пасты. Может также содержать яичные желтки, которые добавляют к смеси в конце приготовления.

Армянская кухня привлекает многих людей своей простотой и оригинальностью, которая граничит с экзотикой, а иногда и переступает эту границу. Описанные выше блюда составляют, примерно, одну сотую от богатой гастрономической традиции армянского народа. Те, кто заинтересовался этой кухней, могут необычайно много из нее почерпнуть – как минимум, армянская кулинария способна вдохновить вас на творческий подход в приготовлении здоровой пищи!