Принципы сочетания вина и блюд

Блюда, подходящие к белым и красным винам Белые вина – их более тонкий и мягкий вкус идеально сочетается с сырыми и тушеными овощами, морепродуктами и рыбой, легкими блюдами с небольшим количеством приправ. Легкие закуски, в том числе и фрукты, идеальны в сочетании с белыми ликерами. Белые и розовые вина – более дорогие и обладают выразительным вкусом - они дополняют вкус тушеной, жареной или копченой рыбы. Вы также можете попробовать сочетать белые вина с темным мясом: нежным, слегка пряным и тушеным, поданным с легким соусом. Красное вино сочетается с любыми достаточно ароматными блюдами. Следует помнить, что такой напиток может иметь различные виды интенсивности. Легкие красные вина можно подавать к пряным блюдам из птицы. Крепкие вина идеально сочетаются с темным мясом (запеченным, жареным или приготовленным на гриле). Очень ароматные и крепкие вина лучше всего подходят к дичи, особенно к тем блюдам, которые подаются вместе с темными густыми соусами. Игристое вино является одним из самых классических аперитивов. Это также единственное вино, которое сочетается со всеми видами блюд: например, с рыбой, овощами, сыром и десертом. На десерт обычно подают полусладкое или сладкое десертное вино. Для очень сладких десертов выбирайте полусладкие вина. К послеобеденным закускам можно подавать как белое, так и красное вино.

Теперь вы знаете все эти принципы, попробуйте их с друзьями

Наслаждайся вечеринкой и узнай больше на: Алкоголь – принципы подачи к столу В чем красиво подать шампанское, вино, водку, коньяк? Лягушачьи лапки - французский деликатес


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Паприкаш
Паприкаш

Рецепт паприкаша.

2 порций 30-45 минут Легкий
Дип тахина - кунжутная паста
Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

4 порций менее 15 минут Легкий
Паста лингвини с зелеными оливками и грибами
Паста лингвини с зелеными оливками и грибами

Простое и вкусное сочетание! Смесь оливок и грибов, добавленная в теплую пасту, придает блюду насыщенный вкус и аромат.

2 порций 30-45 минут Легкий
Буррито - блюдо которое утолит ваш голод
Буррито - блюдо которое утолит ваш голод

Рецепт буррито – излюбленного блюда ценителей мексиканской кухни, коронный номер.

12 порций более 45 минут Средний
Принципы сочетания вина и блюд

Блюда, подходящие к белым и красным винам Белые вина – их более тонкий и мягкий вкус идеально сочетается с сырыми и тушеными овощами, морепродуктами и рыбой, легкими блюдами с небольшим количеством приправ. Легкие закуски, в том числе и фрукты, идеальны в сочетании с белыми ликерами. Белые и розовые вина – более дорогие и обладают выразительным вкусом - они дополняют вкус тушеной, жареной или копченой рыбы. Вы также можете попробовать сочетать белые вина с темным мясом: нежным, слегка пряным и тушеным, поданным с легким соусом. Красное вино сочетается с любыми достаточно ароматными блюдами. Следует помнить, что такой напиток может иметь различные виды интенсивности. Легкие красные вина можно подавать к пряным блюдам из птицы. Крепкие вина идеально сочетаются с темным мясом (запеченным, жареным или приготовленным на гриле). Очень ароматные и крепкие вина лучше всего подходят к дичи, особенно к тем блюдам, которые подаются вместе с темными густыми соусами. Игристое вино является одним из самых классических аперитивов. Это также единственное вино, которое сочетается со всеми видами блюд: например, с рыбой, овощами, сыром и десертом. На десерт обычно подают полусладкое или сладкое десертное вино. Для очень сладких десертов выбирайте полусладкие вина. К послеобеденным закускам можно подавать как белое, так и красное вино.

Теперь вы знаете все эти принципы, попробуйте их с друзьями

Наслаждайся вечеринкой и узнай больше на: Алкоголь – принципы подачи к столу В чем красиво подать шампанское, вино, водку, коньяк? Лягушачьи лапки - французский деликатес