Сушеные фрукты значительным образом сохраняют признаки исходного сырья, такие как вкус, аромат, цвет. Однако они характеризуются намного высшей энергетической ценностью, чем свежие фрукты. Они являются также конденсированным источником многих питательных веществ, особенно таких, как бета-каротин, калий, магний, витаминов E i C, помогают побороть стресс.
| Продукт | Количество |
Энергетическая ценность (ккал) |
Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Арахис, земляные орехи | 100 г | 560 | 25,7 | 46,1 | 19,2 |
| Бананы сушеные | 100 г | 390 | 3,9 | 1,8 | 80,5 |
| Грецкие орехи | 100 г | 645 | 16,0 | 60,3 | 18,0 |
| Груша сушеная | 100 г | 270 | 2,3 | 0,6 | 62,6 |
| Изюм | 100 г | 277 | 2,3 | 0,5 | 71,2 |
| Каштаны жареные | 100 г | 182 | 3,2 | 2,2 | 33,8 |
| Кедровые орешки | 100 г | 629 | 12,0 | 61,0 | 12,0 |
| Кешью | 100 г | 633 | 25,2 | 53,6 | 12,6 |
| Кокосовый орех | 100 г | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| Кунжут | 100 г | 565 | 19,4 | 48,7 | 12,2 |
| Курага, абрикосы сушеные без косточки | 100 г | 284 | 5,4 | 1,2 | 72,2 |
| Лесные орехи | 100 г | 640 | 14,4 | 63,0 | 14,9 |
| Мак | 100 г | 478 | 20,1 | 42,9 | 24,7 |
| Миндаль | 100 г | 572 | 20,0 | 52,0 | 20,5 |
| Персик сушеный | 100 г | 254 | 3,0 | 0,4 | 57,7 |
| Семена горчицы | 100 г | 474 | 25,8 | 30,8 | 23,4 |
| Семечки подсолнечника | 100 г | 561 | 24,4 | 43,7 | 24,6 |
| Семечки тыквенные | 100 г | 556 | 24,5 | 45,8 | 18,0 |
| Урюк, абрикосы сушеные с косточкой | 100 г | 227 | 5,0 | 0,0 | 53,0 |
| Фиги сушеные | 100 г | 290 | 3,6 | 1,2 | 78,0 |
| Финики сушеные | 100 г | 277 | 2,0 | 0,4 | 74,0 |
| Фисташки | 100 г | 589 | 20,5 | 48,5 | 25,0 |
| Фундук | 100 г | 707 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Чернослив | 100 г | 267 | 3,5 | 1,2 | 68,9 |
| Шиповник сушеный | 100 г | 110 | 3,4 | 0,0 | 21,5 |
| Яблоки сушеные | 100 г | 238 | 2,1 | 2,1 | 62,3 |
Питательные ценности, содержащиеся в бакалеи
Орехи являются хорошим источником белка и жира, который выражается в виде полезных для здоровья ненасыщенных жирных кислот. Семена тыквы содержат белок, ненасыщенные жирные кислоты омега – 3, селен, магний и цинк, а также витамины С и витамины из группы В. Они помогают при лечении многих заболеваний мочеполовой системы. Обладают мочегонным, противовоспалительным и желчегонным действием. Семена подсолнечника рекомендованы главным образом ввиду высокого содержания витамина B1, витамина E, магния и меди.
Бакалея и здоровья и красоты
Благодаря балластному веществу, бакалея стимулирует перистальтику кишечника, а также помогает снизить уровень холестерина в крови. Кроме того, балластное вещество, наполняя желудок, надолго обеспечивает ощущение сытости, что может пригодиться в борьбе с лишним весом. Жиры, в свою очередь, придают нам энергию, обеспечивают правильную работу организму, оказывают полезное воздействие на состояние кожи. Благодаря им организм получает растворенные в жирах витамины A, D, E, K. Очередным составляющим, поставляющим в наш организм энергию, являются углеводы, благодаря которым снижается потребность в жире. Кальций, магний и цинк, а также витамины группы B регулируют работу находящегося в мозгу участка голода и сытости, и улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Бета-каротин помогает бороться злокачественные образования, а также защищает от последствий старения.
Бакалейная диета особенно рекомендована женщинам в период менопаузы и всем страдающим запорами, а также в периоды переутомления, стрессовых состояний, напряжений.
Избегать её должны лица, страдающими аллергией на орехи, с заболеваниями печени и язвами желудка.
Важно, чтобы бакалея, особенно орехи, были тщательно пережеваны, поскольку в противном случае могут привести к болям живота.
