Когда варить, а когда готовить на пару?

Традиционное приготовление проводится при 100 °C. Это означает, что овощи надо класть прямо в кипящую воду. Продукты, которые готовятся на пару, не должны контактировать с водой, наоборот – их следует готовить на расстоянии 6-7 сантиметров от воды. Весь процесс проходит при температуре 120 °C. В отличие от обычного способа приготовления, во время приготовления на пару не надо добавлять соль, потому что пересолить такое блюдо можно очень легко. Вместо соли используйте свежие или сушеные травы. Для лучшего вкуса можно добавить несколько веточек свежей зелени или бульонный кубик в кипящую воду. Овощи, приготовленные этими способами, используют для приготовления салатов, супов или гарниров. Из бульона, который остается после варки овощей, готовят супы и соусы. Храните его в холодильнике, если не планируете использовать его сразу же, такой бульон станет отличной основой для блюд, которые вы планируете создать позже.

Когда варить, а когда готовить на пару?

Создайте собственную основу для соусов и супов!

Проводите время весело и создавайте вместе с: Секреты традиционной готовки и готовки на пару


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Гаспачо - овощной суп

Гаспачо - овощной суп

Рецепт гаспачо – холодного испанского овощного супа.

6 порций более 45 минут Легкий
Салат с говядиной по-вьетнамски

Салат с говядиной по-вьетнамски

Рецепт салата с говядиной, блюдо вьетнамской кухни.

4 порций 30-45 минут Легкий
Фалафель - вегетарианские котлеты

Фалафель - вегетарианские котлеты

Рецепт фалафель – хрустящих лепешек из гороха.

4 порций более 45 минут Легкий
Лазанья - запеканка из макарон

Лазанья - запеканка из макарон

Рецепт лазаньи – одного из самых популярных и любимых блюд Италии.

4 порций более 45 минут Сложный
Когда варить, а когда готовить на пару?

Традиционное приготовление проводится при 100 °C. Это означает, что овощи надо класть прямо в кипящую воду. Продукты, которые готовятся на пару, не должны контактировать с водой, наоборот – их следует готовить на расстоянии 6-7 сантиметров от воды. Весь процесс проходит при температуре 120 °C. В отличие от обычного способа приготовления, во время приготовления на пару не надо добавлять соль, потому что пересолить такое блюдо можно очень легко. Вместо соли используйте свежие или сушеные травы. Для лучшего вкуса можно добавить несколько веточек свежей зелени или бульонный кубик в кипящую воду. Овощи, приготовленные этими способами, используют для приготовления салатов, супов или гарниров. Из бульона, который остается после варки овощей, готовят супы и соусы. Храните его в холодильнике, если не планируете использовать его сразу же, такой бульон станет отличной основой для блюд, которые вы планируете создать позже.

Когда варить, а когда готовить на пару?

Создайте собственную основу для соусов и супов!

Проводите время весело и создавайте вместе с: Секреты традиционной готовки и готовки на пару