Триптофан – это аминокислота, которая увеличивает уровень серотонина и мелатонина, гормонов, важных для спокойного сна. Он входит в состав белков поэтому,  на ужин рекомендуется употребление белых сыров, молока и его производных, которые являются богатым источником этого компонента. Выбирайте еду, сваренную в воде или приготовленную на пару. Это может быть рыба и нежирное мясо.

Нехитрым образом можно обогатить диету углеводами, оказывающими влияние на выработку серотонина «гормона счастья», соответствующий уровень которого позволяет нам расслабиться и спокойно уснуть. Богатым источником углеводов являются продукты, содержащие крахмал, такие как мука, хлеб, рис, кукуруза, макаронные изделия, картофель, арбузы, ячменная каша, овсяные хлопья.

За проблемы со сном ответственным является, прежде всего, нехватка витаминов группы B. Особенное внимание уделяется витамину B₁₂, который регулирует правильное действие нервной системы. Основным источником витаминаB₁₂ является мясо, колбасные изделия и потроха, рыба, яичные желтки, а также молочные продукты.

Спокойному сну содействует также нужный уровень магния в организме. Нехватку этого элемента можно пополнить употребляя орехи, сою, гречневую кашу, бананы, какао и сезам.

За правильный процесс сна отвечает также витамин B₆, который имеется в продуктах, как растительного, так и животного происхождения. Его нехватка, среди всего прочего, приводит к депрессивным состояниям. К нарушениям сна может приводить также нехватка витаминаB₁, который присутствует в основном в продуктах растительного происхождения. Эти витамины содержатся также в мучных продуктах, хлебе грубого помола, овощах (особенно в сухих семенах стручковых растений), желтках яиц, мясе, колбасных изделиях, потрохах, рыбе, а также молочных продуктах.

 

Большим врагом сна является кофеин. Больше всего кофеина содержит кофе, но он присутствует также в шоколаде, крепком чае, тонизирующих напитках и кока-коле. Большие количества кофеина вымывают из организма минералы, такие как кальций или магний. Спокойно уснуть могут также помешать острая или очень сладкая еда, употребление которой часто заканчивается изжогой. Следует избегать алкоголя и курения сигарет. Алкоголь изначально вызывает сонливость, но мешает глубокому, непрерывному сну.

Избегайте продуктов, содержащих насыщенные жирные кислоты, особенно желтый сыр, красное мясо, потроха и изделия из жирных молочных продуктов.

Вечерний прием пищи не должен содержать тирамин, который стимулирует выделение адреналина. Адреналин, кроме всего прочего, приводит к росту кровяного давления, увеличению сердцебиения, что не способствует отдыху. Особенно много тирамина содержится в желтых сырах, шоколаде, перезрелых бананах, маринованной, копченой и солёной рыбе, соевом соусе и в некоторых сортах вин.