Наш сайт использует cookie-файлы. Дальнейшим пользованием сайта вы соглашаетесь с нашей политикой cookie.

Узнать больше

Белок в бобовых

С точки зрения питательных ценностей бобовые ценятся благодаря высокому содержанию белка.

Белок в бобовыхКроме того, они являются ценным источником витаминов группы B, а также макро- и микроэлементов, среди которых особого внимания заслуживают калий, магний, фосфор, железо, медь, марганец, молибден, цинк и сера.

Они богаты как растворимой, так и нерастворимой пищевой клетчаткой. Бобовые содержат также фитаты, которые, как показывают проведенные на животных исследования, могут защищать клетки от раковых образований.

Особенно много белка содержит соя (40 г в 100 г), при чем этот белок имеет очень высокую питательную ценность, самую высокую среди всех растительных белков. Содержание углеводов
в сухих семенах бобовых колеблется в пределах от 40 до 60 г в 100 г, а жира - от 5 г (для большинства бобовых) до 20 г (для семян сои).


Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Аки и бакалао
Аки и бакалао

Рецепт для приготовления аки и бакалао (aki y bacalao), блюда карибской кухни.

3 порций более 45 минут Средний
Рататуй - овощное блюдо из Франции
Рататуй - овощное блюдо из Франции

Рататуй – овощное блюдо, рецепт которого известен во всем мире.

4 порций более 45 минут Легкий
Гороховый суп
Гороховый суп

Гороховый суп - очень популярное в Голландии блюдо из зеленого лущеного гороха.

6 порций более 45 минут Сложный
Салат с говядиной по-вьетнамски
Салат с говядиной по-вьетнамски

Рецепт салата с говядиной, блюдо вьетнамской кухни.

4 порций 30-45 минут Легкий
Белок в бобовых

С точки зрения питательных ценностей бобовые ценятся благодаря высокому содержанию белка.

Белок в бобовыхКроме того, они являются ценным источником витаминов группы B, а также макро- и микроэлементов, среди которых особого внимания заслуживают калий, магний, фосфор, железо, медь, марганец, молибден, цинк и сера.

Они богаты как растворимой, так и нерастворимой пищевой клетчаткой. Бобовые содержат также фитаты, которые, как показывают проведенные на животных исследования, могут защищать клетки от раковых образований.

Особенно много белка содержит соя (40 г в 100 г), при чем этот белок имеет очень высокую питательную ценность, самую высокую среди всех растительных белков. Содержание углеводов
в сухих семенах бобовых колеблется в пределах от 40 до 60 г в 100 г, а жира - от 5 г (для большинства бобовых) до 20 г (для семян сои).

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description