Екмек - турецкий хлеб

Хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле и с гиросом.

Пошаговый рецепт

  • Хорошо смешивать все ингредиенты на протяжении 8-10 минут до вязкой массы, готовой к формированию.
  • Смазать миску маслом и переложить в нее тесто, оставить на 90 минут.
  • После того, как тесто поднимется, переложить его на жаровню на бумагу для выпечкиразделить его пополам и слепить два круглых или овальных хлеба.
  • Взбить яйцо, добавить ложку воды и смазать этой массой верх хлеба.
  • Пальцами сделать глубокие вмятины и посыпать хлеб сезамом и черным тмином.
  • Оставить еще на 20 минут.
  • Печь на протяжении 7-9 минут при температуре 250 C°.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Екмек - турецкий хлеб
4 порций более 45 минут Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500г муки
  • 10г соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 10г сахара (или 2 ложки меда)
  • Упаковка сухих дрожжей (или полкубика свежих)
  • 350мл воды
  • 1 яйцо
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Хорошо смешивать все ингредиенты на протяжении 8-10 минут до вязкой массы, готовой к формированию.

  • Шаг 2

    Смазать миску маслом и переложить в нее тесто, оставить на 90 минут.

  • Шаг 3

    После того, как тесто поднимется, переложить его на жаровню на бумагу для выпечкиразделить его пополам и слепить два круглых или овальных хлеба.

  • Шаг 4

    Взбить яйцо, добавить ложку воды и смазать этой массой верх хлеба.

  • Шаг 5

    Пальцами сделать глубокие вмятины и посыпать хлеб сезамом и черным тмином.

  • Шаг 6

    Оставить еще на 20 минут.

  • Шаг 7

    Печь на протяжении 7-9 минут при температуре 250 C°.