Рис с фасолью по-карибски
Рецепт для приготовления риса с фасолью по-карибски.
Рис с фасолью по-карибски
4 порций
более 45 минут
Легкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
175г красной фасоли «kidney» Bonduelle
-
4 помидора без шкурки, удалить семена и порезать
-
3 измельченные луковицы шалот
-
2 луковицы, мелко измельченные
-
2 зубка чеснока, измельченного
-
4 веточки тмина
-
25г сливочного масла
-
350г длинного риса
-
2 x 400мл кокосового молока из баночки
-
Только что молотый черный перец
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
Красную фасоль «Kidney» влить вместе с жидкостью на сковороду и довести до кипения, прикрыть, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Пенку с поверхности удалить.
-
Шаг 2
Добавить помидоры и мелко порезанный лук в сковороду, а также чеснок, тмин и масло к фасоли и продолжать готовить около 45 минут до приобретения мягкости.
-
Шаг 3
Влить кокосовое молоко и добавить рис – вода должна покрывать зерна на 3-4см. В случае надобности долить горячей воды. Хорошо помешать, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 15-20 минут пока рис не станет мягким.
-
Шаг 4
Время от времени помешивать, чтобы предотвратить пригорание риса на дне посуды.
-
Шаг 5
Способ подачи: уложить несколькими дополнительными листьями тимьяна.