Рис с фасолью по-карибски

Рецепт для приготовления риса с фасолью по-карибски.

Пошаговый рецепт

  • Красную фасоль «Kidney» влить вместе с жидкостью на сковороду и довести до кипения, прикрыть, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Пенку с поверхности удалить.
  • Добавить помидоры и мелко порезанный лук в сковороду, а также чеснок, тмин и масло к фасоли и продолжать готовить около 45 минут до приобретения мягкости.
  • Влить кокосовое молоко и добавить рис – вода должна покрывать зерна на 3-4см. В случае надобности долить горячей воды. Хорошо помешать, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 15-20 минут пока рис не станет мягким.
  • Время от времени помешивать, чтобы предотвратить пригорание риса на дне посуды.
  • Способ подачи: уложить несколькими дополнительными листьями тимьяна.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Рис с фасолью по-карибски
4 порций более 45 минут Легкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 175г красной фасоли «kidney» Bonduelle
  • 4 помидора без шкурки, удалить семена и порезать
  • 3 измельченные луковицы шалот
  • 2 луковицы, мелко измельченные
  • 2 зубка чеснока, измельченного
  • 4 веточки тмина
  • 25г сливочного масла
  • 350г длинного риса
  • 2 x 400мл кокосового молока из баночки
  • Только что молотый черный перец
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Красную фасоль «Kidney» влить вместе с жидкостью на сковороду и довести до кипения, прикрыть, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Пенку с поверхности удалить.

  • Шаг 2

    Добавить помидоры и мелко порезанный лук в сковороду, а также чеснок, тмин и масло к фасоли и продолжать готовить около 45 минут до приобретения мягкости.

  • Шаг 3

    Влить кокосовое молоко и добавить рис – вода должна покрывать зерна на 3-4см. В случае надобности долить горячей воды. Хорошо помешать, прикрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 15-20 минут пока рис не станет мягким.

  • Шаг 4

    Время от времени помешивать, чтобы предотвратить пригорание риса на дне посуды.

  • Шаг 5

    Способ подачи: уложить несколькими дополнительными листьями тимьяна.