Маринованный лосось

Большую роль во французской кухне играют морепродукты. А маринованный лосось не только вкусный, а еще и очень полезный для здоровья.

Пошаговый рецепт

  • Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.
  • Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.
  • Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.
  • Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.
  • Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки.
  • Способ подачи: ломтики лосося выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Маринованный лосось
3 порций более 45 минут Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 3 куска очищенного от костей, свежего лосося
  • 100г зеленой чечевицы
  • 1/2 моркови, порезанной кубиками
  • 1 лук-шалот
  • Лавровый лист
  • 3 горошины черного перца
  • 1 зубчик чеснока
  • Соус:
  • 1 ложка оливкового масла
  • 1/2 ложки соевого соуса
  • Щепотка тертого имбиря
  • Щепотка васаби в порошке
  • Лук-шалот, порезанный кубиками
  • Маринад:
  • Полстакана воды
  • Полстакана светлого соевого соуса
  • Сок из 1/4 лимона
  • Довольно большая щепотка васаби
  • Щепотка тертого имбиря
  • Зубчик чеснока - тертый
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Сделайте маринад (перемешайте все ингредиенты) и залейте ним лосось. Полученную смесь поставьте в холодильник на несколько часов.

  • Шаг 2

    Отварите чечевицу с лавровым листом, чесноком и горошиной перца, в конце варки посолите. Следите, чтобы чечевица не размякла после варки.

  • Шаг 3

    Морковь отварите в кипятке в течении нескольких минут, слейте воду и остудите в кипятке. Морковь не должна размякнуть.

  • Шаг 4

    Тщательно перемешайте чечевицу с шалотом, соусом и маринадом. Все должно пропитаться в течении некоторого времени.

  • Шаг 5

    Выньте лосось из маринада и высушите его. Порежьте рыбу на тонкие кусочки.

  • Шаг 6

    Способ подачи: ломтики лосося выложите на тарелку тонким слоем и насыпьте поверх рыбы салат из чечевицы.