Кетбулар - мясные фрикадельки

Шведская кухня не очень изысканна, но большинство блюд легко приготовить в домашних условиях, и они очень полезны. Приготовление кетбулар тоже не займет у Вас много времени и Вы внесете немного разнообразия в свой повседневный рацион.

Пошаговый рецепт

  • В миске смешать сметану с панировочными сухарями и оставить на 5 минут. На подсолнечном масле поджарить лук. К сухарям добавить мясной фарш, яйцо, приправы и жареный лук, замесить однородную массу и поставить в холодильник на несколько часов.
  • Из приготовленного фарша сформировать небольшие фрикадельки (примерно как грецкий орех) и оставить на 30 минут. Оставшимся маслом смазать противень и выложить на него фрикадельки. Печь в духовке при температуре 90-100ºС около 5-10 минут.
  • Приготовить соус: на подсолнечном масле поджарить лук, порезанный полукольцами, долить вино и довести до кипения. Долить бульон и готовить без крышки 10 минут, все время помешивая. Добавить горчицу и томатную пасту, приправить.
  • Подавать горячие фрикадельки с соусом и украсить брусникой (либо клюквой). Шведы едят кетбулар с картофельным пюре.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Дип тахина - кунжутная паста
Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

4 порций менее 15 минут Легкий
Фалафель - вегетарианские котлеты
Фалафель - вегетарианские котлеты

Рецепт фалафель – хрустящих лепешек из гороха.

4 порций более 45 минут Легкий
Хуммус дип - арабская закуска
Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

6 порций более 45 минут Легкий
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

20 порций более 45 минут Средний
Кетбулар - мясные фрикадельки
4 порций 30-45 минут Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Фрикадельки:
  • 500г мясного фарша ассорти
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 луковица
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • Петрушка, соль, перец
  • Подсолнечное масло
  • Соус:
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 200г белого вина
  • 600г говяжьего бульона
  • 2 ч.л. горчицы
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • Консервированная брусника или клюква
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    В миске смешать сметану с панировочными сухарями и оставить на 5 минут. На подсолнечном масле поджарить лук. К сухарям добавить мясной фарш, яйцо, приправы и жареный лук, замесить однородную массу и поставить в холодильник на несколько часов.

  • Шаг 2

    Из приготовленного фарша сформировать небольшие фрикадельки (примерно как грецкий орех) и оставить на 30 минут. Оставшимся маслом смазать противень и выложить на него фрикадельки. Печь в духовке при температуре 90-100ºС около 5-10 минут.

  • Шаг 3

    Приготовить соус: на подсолнечном масле поджарить лук, порезанный полукольцами, долить вино и довести до кипения. Долить бульон и готовить без крышки 10 минут, все время помешивая. Добавить горчицу и томатную пасту, приправить.

  • Шаг 4

    Подавать горячие фрикадельки с соусом и украсить брусникой (либо клюквой). Шведы едят кетбулар с картофельным пюре.