«Имам в обмороке» - блюдо из баклажанов

Существует много легенд, связанных с происхождением этого блюда. Одна из них гласит, что исламский священнослужитель имам упал в обморок, когда впервые его попробовал.

Пошаговый рецепт

  • В большой кастрюле с горячей водой варить баклажаны на протяжении 7-8 минут, после чего слить воду и охладить.
  • Слегка поджарить лук, добавить мелко порезанный чеснок и помидоры без шкурки, порезанные кубиками.
  • Тушить все 10 минут, ближе к концу тушения высыпать петрушку.
  • Баклажаны перерезать пополам и вынуть из них немного мякоти.
  • Мякоть порезать, перемешать ее с овощами, приправить по вкусу лимонным соком и специями.
  • Половинки баклажана наполнить фаршем, полить остатком оливкового масла и поставить в духовку.
  • Печь 45 минут при температуре 180C°.
  • Подавать горячими, лучше всего с йогуртом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

«Имам в обмороке» - блюдо из баклажанов
4 порций более 45 минут Средний
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4 баклажана средней величины
  • 4 луковицы средней величины
  • 4 зубчика чеснока
  • 6 спелых помидоров средней величины без шкурки
  • 100мл оливкового масла
  • 5-6 ложечек мелко порезанной петрушки
  • 3 ложечки сахара
  • 5 ложечек свежего лимонного сока
  • Соль, перец
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    В большой кастрюле с горячей водой варить баклажаны на протяжении 7-8 минут, после чего слить воду и охладить.

  • Шаг 2

    Слегка поджарить лук, добавить мелко порезанный чеснок и помидоры без шкурки, порезанные кубиками.

  • Шаг 3

    Тушить все 10 минут, ближе к концу тушения высыпать петрушку.

  • Шаг 4

    Баклажаны перерезать пополам и вынуть из них немного мякоти.

  • Шаг 5

    Мякоть порезать, перемешать ее с овощами, приправить по вкусу лимонным соком и специями.

  • Шаг 6

    Половинки баклажана наполнить фаршем, полить остатком оливкового масла и поставить в духовку.

  • Шаг 7

    Печь 45 минут при температуре 180C°.

  • Шаг 8

    Подавать горячими, лучше всего с йогуртом.