Хуммус дип - арабская закуска

Можно приготовить даже за 3 дня заранее, но следует помнить, чтобы до момента подачи на стол дип нужно держать в холодильнике. Подавать дип комнатной температуры.

Пошаговый рецепт

  • Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.
  • Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох. Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким.
  • Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.
  • Способ подачи: переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Хуммус дип - арабская закуска
6 порций более 45 минут Легкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 60г гороха нут
  • 2 чайных ложки сезамовой пасты
  • 1/2 луковицы
  • Небольшой зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 2 ложки лимонного сока
  • Соль
  • 2 ложки оливкового масла
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Нут замочить в воде на 8 часов. Затем процедить, но не выливать воду, в которой он был замочен.

  • Шаг 2

    Лук и чеснок мелко порезать. Слегка поджарить на оливковом масле, добавить куркуму и немного воды, в которой замачивали горох. Затем добавить горох и залить все водой от гороха так, чтобы уровень воды был на 3 см выше уровня гороха. Довести все до кипения и варить до момента, пока горох не станет мягким.

  • Шаг 3

    Процедить горох, а бульон из-под гороха оставить. Размять нут вилкой, добавить несколько ложек бульона и размешать миксером, пока масса не станет похожа на майонез.

  • Шаг 4

    Способ подачи: переложить в миску, добавить соль, лимонный сок и пасту тахина и хорошенько перемешать. Пасту украсить порезанной зеленью петрушки.