Гороховый суп

Обычно голландцы готовят его зимой, когда появляется потребность в сытной пище. Snert – это очень густой суп, к которому часто добавляют свинину или колбасу. Голландцы говорят, что хороший гороховый суп приготовлен только тогда, когда ложка в нем стоит. Подают к столу его обычно с ржаным хлебом и традиционным для Голландии сыром.

Пошаговый рецепт

  • Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой.
  • Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой.
  • Варить на медленном огне 3 часа.
  • Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая.
  • Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут.
  • Достать ветчину и порезать на кусочки.
  • Порезанную ветчину бросить обратно в суп.
  • Подавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Дип тахина - кунжутная паста
Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

4 порций менее 15 минут Легкий
Фалафель - вегетарианские котлеты
Фалафель - вегетарианские котлеты

Рецепт фалафель – хрустящих лепешек из гороха.

4 порций более 45 минут Легкий
Хуммус дип - арабская закуска
Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

6 порций более 45 минут Легкий
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

20 порций более 45 минут Средний
Гороховый суп
6 порций более 45 минут Сложный
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан лущеного зеленого гороха
  • 500г свиной лопатки
  • 500г жирной ветчины или вяленой, жирной колбасы
  • 3л воды
  • 3 тонко порезанных луковицы
  • 1 порезанный стебель сельдерея
  • 3 очищенных, порезанных кубиками картофеля
  • 1 пучок листьев сельдерея
  • Соль
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Горох залить водой и оставить на 8 - 10 часов под крышкой.

  • Шаг 2

    Слить воду и вместе со свининой положить в кастрюлю с подсоленной водой.

  • Шаг 3

    Варить на медленном огне 3 часа.

  • Шаг 4

    Добавить лук, стебель и листья сельдерея и готовить еще полчаса, время от времени помешивая.

  • Шаг 5

    Добавить ветчину (или колбасу) и готовить еще 10 минут.

  • Шаг 6

    Достать ветчину и порезать на кусочки.

  • Шаг 7

    Порезанную ветчину бросить обратно в суп.

  • Шаг 8

    Подавать в глубокой тарелке, лучше всего с ржаным хлебом. Мясо из супа едят с хлебом, поливая горчицей.