Фейжоада

В зависимости от региона, в котором ее готовят, фасоль может иметь самый разнообразный вкус. Наш рецепт родом из севера страны.

Пошаговый рецепт

  • Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.
  • В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.
  • В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.
  • Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.
  • Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).
  • Готовить до получения кремовой консистенции.
  • Способ подачи: блюдо подавать с белым рисом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Фейжоада
3 порций более 45 минут Легкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 0,5кг красной фасоли Бондюэль
  • 0,25кг свиных ушей
  • 0,5кг свиной голени
  • 0,5кг португальской свиной колбасы
  • 50г сушеной колбасы salpicao
  • 50г копченой ветчины presunto
  • 50мл оливкового масла
  • 0,5 луковицы
  • Зеленая петрушка
  • 1 лавровый лист
  • 1 зубчик чеснока
  • Белый перец
  • Сладкий молотый перец
  • Острый сушеный перец piri piri
  • Соль по вкусу
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Замочить фасоль на 12 часов. После этого сварить ее в воде, в которой ее замачивали.

  • Шаг 2

    В другой кастрюле сварить мясные ингредиенты блюда. После этого мясо порезать мелкими кусочками, а колбасу - кольцами.

  • Шаг 3

    В большой кастрюле разогреть оливковое масло, слегка подрумянить на нем лук.

  • Шаг 4

    Всыпать туда фасоль с половиной бульона, в которой она варилась. После этого добавляем мясо с половиной воды, в котором оно варилось.

  • Шаг 5

    Следующий шаг – добавляем оставшиеся ингредиенты (лавровый лист, перчик piri piri и зеленую петрушку).

  • Шаг 6

    Готовить до получения кремовой консистенции.

  • Шаг 7

    Способ подачи: блюдо подавать с белым рисом.