Пошаговый рецепт
-
Чтобы приготовить тесто, надо в теплом молоке развести дрожжи, добавить желтки, масло и сахар. Медленно добавлять муку и замесить тесто. Тесто завернуть в фольгу и положить в холодильник на целую ночь.
-
Теперь можно перейти к фаршу. Порезать кубиками лук, чеснок выдавить чеснокодавкой. На горячем подсолнечном масле поджарить сначала лук, потом добавить чеснок и фарш. Жарить около 10 минут.
-
Снять с огня фарш и добавить в него 1 яйцо, 1 желток, сметану и порезанную петрушку.
-
Тесто разделить на 4 куска, раскатать каждый по 15 см в диаметре. На каждый положить порцию начинки, сложить пополам и склеить концы.
-
Перед тем, как запечь, смазать пельмени желтком.
-
Печь в духовке около 20 минут при температуре 200°C. Можно поджарить на смальце на сковороде.
-
Способ подачи: эмпанадас следует есть руками.
