Дип тахина - кунжутная паста

Дип тахина это соус который используют на кухнях арабских стран.Тахина, или кунжутная паста, употребляется как добавка к салатам и отварам. Перемешанная с растертым чесноком, лимонным соком и водой, она создает вкусный соус к сырым и вареным овощам, рыбе, кебабу, а также другим блюдам арабской кухни.

Пошаговый рецепт

  • Очищенный чеснок промыть и растереть с солью.
  • Пасту «тахина» хорошенько перемешать. Затем переложить в миску, добавить чеснок и опять перемешать. Постепенно добавлять лимонный сок, пока не изменится цвет и консистенция массы. Долить воду.
  • Паста должна иметь лимонный вкус и по густоте быть похожей на майонез.
  • Можно добавить немного тмина или уксуса. Дип подавать в плоских мисочках, украшенным зеленью петрушки.
  • Подается к рыбе, кебабу и другим блюдам арабской кухни.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Дип тахина - кунжутная паста
4 порций менее 15 минут Легкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 ложки лимонного сока
  • 1 ложка кунжутной пасты «тахина»
  • 1/2 зубчика чеснока
  • 1-2 ложки воды
  • Соль
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    Очищенный чеснок промыть и растереть с солью.

  • Шаг 2

    Пасту «тахина» хорошенько перемешать. Затем переложить в миску, добавить чеснок и опять перемешать. Постепенно добавлять лимонный сок, пока не изменится цвет и консистенция массы. Долить воду.

  • Шаг 3

    Паста должна иметь лимонный вкус и по густоте быть похожей на майонез.

  • Шаг 4

    Можно добавить немного тмина или уксуса. Дип подавать в плоских мисочках, украшенным зеленью петрушки.

  • Шаг 5

    Подается к рыбе, кебабу и другим блюдам арабской кухни.