Цыпленок в карибском маринаде „Jerk”

Рецепт приготовления цыпленка в маринаде «Jerk», блюда карибской кухни.

Пошаговый рецепт

  • В курином мясе сделать под углом глубокие надрезы.
  • Грудку вместе с крылышками уложить в миску. В блендере смешать ингредиенты маринада. 
  • Мясо натирать лопаткой, стараясь избегать непосредственного контакта с маринадом. Грудку натереть с обеих сторон, вливая маринад в предварительно сделанные отверстия.
  • Грудку и крылышки (прикрытые пленкой) поставить в холодильник на 24 часа.
  • Разжечь гриль и подождать от 40 до 60 минут пока угольки перестанут быть пылающими и покроются слоем пепла. Грудку запекать 25 – 30 минут, а крылышки 15 – 20 минут.
  • Подавать с рисом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Дип тахина - кунжутная паста
Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

4 порций менее 15 минут Легкий
Фалафель - вегетарианские котлеты
Фалафель - вегетарианские котлеты

Рецепт фалафель – хрустящих лепешек из гороха.

4 порций более 45 минут Легкий
Хуммус дип - арабская закуска
Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

6 порций более 45 минут Легкий
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком
Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Во многих латиноамериканских странах и Испании можно встретить печенье с таким названием, но рецепты совершенно разные.

20 порций более 45 минут Средний
Цыпленок в карибском маринаде „Jerk”
8 порций более 45 минут Легкий
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Куриная грудка со шкуркой и косточкой, куриные крылья
  • Маринад «Jerk»:
  • 2 перца чили (маринад будет более острый если к нему добавить также семена)
  • Порезанный лук
  • Кусочек имбиря размером в несколько сантиметров, почищенный и порезанный
  • 1 ложечку молотого душистого перца
  • Листья с веточки свежего тмина
  • 50мл темного соевого соуса
  • 50мл уксуса из тмина (в бутылку с винным уксусом необходимо положить веточку тмина и оставить, по меньшей мере на одну неделю)
Пошаговый рецепт
  • Шаг 1

    В курином мясе сделать под углом глубокие надрезы.

  • Шаг 2

    Грудку вместе с крылышками уложить в миску. В блендере смешать ингредиенты маринада. 

  • Шаг 3

    Мясо натирать лопаткой, стараясь избегать непосредственного контакта с маринадом. Грудку натереть с обеих сторон, вливая маринад в предварительно сделанные отверстия.

  • Шаг 4

    Грудку и крылышки (прикрытые пленкой) поставить в холодильник на 24 часа.

  • Шаг 5

    Разжечь гриль и подождать от 40 до 60 минут пока угольки перестанут быть пылающими и покроются слоем пепла. Грудку запекать 25 – 30 минут, а крылышки 15 – 20 минут.

  • Шаг 6

    Подавать с рисом.