This website uses cookies. By using this website you consent to our cookie policy.

More details

Блинчики

Название блюда происходит от старославянского слова „mlin”, которое означает тонкий блинчик, чаще всего подаваемый с картофельной или сырной начинкой, а также с фруктами. Сырные блинчики – это традиционное блюдо еврейской кухни, которое готовят чаще всего во время праздника Шавуот, когда употребляются молочные блюда.

Preparation steps

  • Тесто:
  • В большую миску влить воду и молоко.
  • Вбить туда же яйца и хорошо все перемешать.
  • Добавить сахар (только для сладкой начинки), соль и растительное масло.
  • Хорошо перемешать.
  • Постепенно добавлять муку так, чтобы в результате получилось тесто без комков, по густоте напоминающее сметану.
  • Жарить на сковороде на хорошо подогретом растительном масле. Тесто должно тонким слоем заполнять всю площадь сковороды. Начинать обжаривать с другой стороны, когда низ блинчика станет желто-коричневым.
  • Творожная начинка:
  • Все ингредиенты кроме изюма перемешать при помощи миксера до получения однородной гладкой консистенции.
  • Добавить изюм и снова перемешать.
  • Накладывать по 4 ложки на блинчик.
  • Начинка с грибами:
  • Разогреть маргарин на сковороде.
  • Поджарить лук до румяного цвета.
  • Порезать грибы полосками, добавить лук и тушить.
  • Добавить муку так, чтобы не было комков.
  • Постепенно добавлять воду.
  • Добавить соль и перец по вкусу.
  • Тушить до образования густой массы.
  • Способ подачи: накладывать по 2 ложки начинки на блинчик.

Recipes that might interest you

Блинчики
4 persons 30-45 min Medium
Ingredients
  • Тесто для блинчиков:
  • 3 яйца
  • Стакан воды
  • 0,5 стакана молока
  • 1/4 стакана сахара (для блинчиков со сладкой начинкой)
  • Щепотка соли
  • 1,5 ложки растительного масла
  • 1,5 стакана муки
  • Творожная начинка:
  • 400г творога
  • 3 яичных желтка
  • 2 ложки сахара
  • 1/2 ложки ванилина
  • 0,5 стакана замоченного изюма
  • Грибная начинка:
  • 500г свежих грибов (шляпки), например боровиков
  • 1,5 мелко порезанные луковицы
  • Стакан воды
  • 4 ложки муки
  • 4 ложки маргарина
  • Соль, перец
Preparation steps
  • Step 1

    Тесто:

  • Step 2

    В большую миску влить воду и молоко.

  • Step 3

    Вбить туда же яйца и хорошо все перемешать.

  • Step 4

    Добавить сахар (только для сладкой начинки), соль и растительное масло.

  • Step 5

    Хорошо перемешать.

  • Step 6

    Постепенно добавлять муку так, чтобы в результате получилось тесто без комков, по густоте напоминающее сметану.

  • Step 7

    Жарить на сковороде на хорошо подогретом растительном масле. Тесто должно тонким слоем заполнять всю площадь сковороды. Начинать обжаривать с другой стороны, когда низ блинчика станет желто-коричневым.

  • Step 8

    Творожная начинка:

  • Step 9

    Все ингредиенты кроме изюма перемешать при помощи миксера до получения однородной гладкой консистенции.

  • Step 10

    Добавить изюм и снова перемешать.

  • Step 11

    Накладывать по 4 ложки на блинчик.

  • Step 12

    Начинка с грибами:

  • Step 13

    Разогреть маргарин на сковороде.

  • Step 14

    Поджарить лук до румяного цвета.

  • Step 15

    Порезать грибы полосками, добавить лук и тушить.

  • Step 16

    Добавить муку так, чтобы не было комков.

  • Step 17

    Постепенно добавлять воду.

  • Step 18

    Добавить соль и перец по вкусу.

  • Step 19

    Тушить до образования густой массы.

  • Step 20

    Способ подачи: накладывать по 2 ложки начинки на блинчик.

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description