Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

Альфахорес – очень популярные в Аргентине бисквиты со сгущенным молоком (dulce de leche – “сладкое молоко”) или джемом, которые посыпают сахарной пудрой или поливают темным (можно белым) шoколадом.

Рецепты, которые могут вас заинтересовать

Дип тахина - кунжутная паста

Рецепт дип тахины – соуса, который готовят из семян кунжута.

4 порций менее 15 минут Легкий

Фалафель - вегетарианские котлеты

Рецепт фалафель – хрустящих лепешек из гороха.

4 порций более 45 минут Легкий

Хуммус дип - арабская закуска

Рецепт приготовления хуммус дипа – подается с питой или чипсами, может быть оригинальной закуской для Ваших гостей, ожидающих главное блюдо.

6 порций более 45 минут Легкий

Эмпанадас – аргентинские пельмени

Эмпанадас – большие аргентинские пельмени с говядиной, жареные на смальце.

8 порций более 45 минут Средний

Альфахорес - бисквиты со сгущенным молоком

20 порций более 45 минут Средний

ИНГРЕДИЕНТЫ

100г сливочного масла
150г сахара
1 яйцо
2 желтка
200г пшеничной муки
2 ст.л. коньяка
1 ч.л. ванили
300г крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
Цедра 1/2 лимона
Вареное сгущенное молоко
Кокосовая стружка

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сначала надо приготовить тесто. Растопить вместе масло и сахар, добавить яйцо, желток, ваниль, разрыхлитель теста, крахмал, цедру лимона, все перемешать вместе с мукой до получения однородной массы.
Шаг 2

Из теста сделать печенье 2.5-3 см толщиной и 5 см диаметром. Разложить на пергаменте и печь около 20 минут при температуре 150°C.
Шаг 3

Когда печенье остынет, надо одну половинку смазать вареным сгущенным молоком, а другую положить сверху и аккуратно прижать.
Шаг 4

Обвалять печенье в кокосовой стружке.