Петрушка

 

100г петрушки – 60 ккал

Петрушка содержит витамины A1, B1, B2, C и E, а также натрий, фосфор, железо и магний.

Петрушка в кухне

Корень петрушки чаще всего используют в супах или салатах. Её ароматные листья являются популярной приправой и занимают важное место среди кухонных трав, а также часто используются для декорации готовых блюд. Петрушка известна во всем мире, и ценится в итальянской, французской или арабской кухнях

Лекарственные растения

Листья петрушки содержат очень много провитамина А. В ней содержится железо и витамин C, что способствует его усваиванию. Петрушку рекомендуют употреблять вместе с другими продуктами, богатыми железом. Она благотворно действует на систему пищеварения, мочеполовую систему, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и имеет антисептическое действие.

Сушенная или мороженая?

Листья петрушки можно замораживать или сушить, но мороженая петрушка в большей степени сохраняет питательные ценности, красивый цвет и аромат также, как и большинство мороженых овощей.

Петрушка на здоровье

Любая часть петрушки ценна, и используется в фитотерапии. Корень петрушки (Radix Petroselini), плод петрушки (Fructus Petroselini), зелень петрушки (Herba Petroselini) и масло петрушки (Oleum Pertroselini) являются известными компонентами лекарств и отваров.



Рецепты с использованием данного ингредиента

Салат из свежих шампиньонов
Салат из свежих шампиньонов

Это чудесное блюдо наполнит вас энергией и радостью!

4 порций 30-45 минут Средний
Жареная летучая рыба
Жареная летучая рыба

Рецепт приготовления летучей рыбы, блюда карибской кухни.

4 порций более 45 минут Средний
Суп Журек
Суп Журек

Рецепт Журека – сытного супа, который традиционно употребляется в период Пасхальных праздников.

4 порций более 45 минут Средний
Печёная говяжья вырезка
Печёная говяжья вырезка

Рецепт печёной говяжьей вырезки – вкуснейшего чешского блюда, имеющего многолетнюю традицию.

3 порций более 45 минут Средний