100 г лука-порея – 47 ккал
Лук-порей содержит каротин, фосфор, кальций и витамины A, E, B1, B2, C.
При ревматизме и не только
Лук-порей применяется при лечении ревматизма, действует мочегонно и усиливает лактацию. Имеет богатые питательные свойства благодаря высокому содержанию минеральных солей.
Благодаря содержащимся в нем витаминам рекомендуется также при проблемах с пищеварительной системой. Оказывает очищающее действие, поэтому применяется при пищевых отравлениях. Помогает при простудах, хорошо влияет на сопротивляемость организма и содержит ценные эфирные масла. Является превосходным антисептиком.
Древние любители лука-порея
Лук-порей был известен уже в древние времена, и, говорят, ежедневно употреблялся Нероном и Аристотелем, которые утверждали, что именно ему обязаны сильным и зычным голосом.
День лука-порея
1 марта празднуется день святого Давида, который является покровителем Уэльса, и символом которого является как раз лук-порей. Лук-порей для жителей Уэльса является также признаком мужественности, что происходит от исторической битвы с саксонцами, когда воины для удачи носили на своих доспехах лук-порей. В этот день жители Уэльса отдают этому овощу особую честь – употребляют главным образом блюда с луком-пореем, и даже используют его для украшения. Лук-порей является прекрасной добавкой к салатам, супам и мясу – он может употребляться тушеным, вареным или бланшированным.
Популярность лука-порея
Наибольшей популярностью лук-порей пользуется в Голландии. Употребляется ежедневно, а одним из фирменных голландских блюд является тушеный лук-порей.
