100 г кольраби – 33 ккал
Содержат каротин, натрий,
калий, магний, кальций, железо, медь, фосфор, хлор, йод и
витамины: B
1, B
2, B
6, C.
Антиоксиданты
Кольраби богаты
антиоксидантами и противоопухолевыми веществами, благодаря которым её употребление имеет значение для предотвращения раковых заболеваний. Больше всего ценных веществ содержится в молодых листьях.
Кольраби на тарелке
Кольраби имеют нежный, сладкий вкус. Употреблять их можно
в сыром виде, нарезая ломтиками, добавляя в салаты. Вкусные они также
в вареном и в тушеном виде, а также фаршированные мясом и рыбой.
Для детей
Кольраби являются овощем богатым минеральными солями и витаминами, вкусным и не вызывающим аллергии, поэтому рекомендуется также для
питания маленьких детей.
