Картофель

 

100 г картофеля - 90 ккал.

Картофель является богатым источником следующих витаминов: B1, B2, B6, PP и C. Он содержит также белок и углеводы, кальций, калий, фосфор и магний.

Дьявольское растение и папское украшение

Картофель употреблялся индейскими племенами тысячи лет. В Европу этот овощ был привезен только в XVI веке. Употреблению клубней картофеля приписывали распространение многих болезней. По этой причине, а также из-за его цветка, картофель стал декоративным растением. Таким он оставался в основном в XVII и XVIII веке.

Способы приготовления

Без его присутствия сложно нам представить сегодняшние кухни мира. Он не очень калорийный, имеет в пять раз меньше калорий, чем макароны или каша. Больше всего минеральных составляющих и витаминов скрывается сразу под кожурой. А внутри в основном содержится крахмал. Картофель подходит к салатам, в жареном виде, и в мундире, на гриле, а также фри и в супе. Последней разновидностью стал мучнистый картофель, который легко распадается. Он превосходно используется для фарша, лапши, клёцок, пюре, или для сгущения супов.

Картофель – секси

Когда еще картофель был новинкой в Европе, его считали прекрасным лекарством против импотенции, и афродизиаком. За него платили огромные суммы. В пересчете на современные деньги, даже 2000 долларов за килограмм.
 
Легкий и ценный

Содержащийся в картофеле кальций и калий нейтрализует вредное действие на наш организм кухонной соли. Магний, в свою очередь, укрепляет сердце, благодаря чему мы лучше переносим стресс, поэтому, картофель рекомендуется людям, поддающимся стрессам. Балластное вещество оказывает полезное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Фосфор оказывает полезное воздействие на состояние наших зубов и десен, а также принимает участие в процессах роста, поэтому он очень важен в пирамиде питания для детей. Железо влияет, среди прочего, на увеличение иммунитета и предотвращает плохое самочувствие.



Рецепты с использованием данного ингредиента

Суп Журек
Суп Журек

Рецепт Журека – сытного супа, который традиционно употребляется в период Пасхальных праздников.

4 порций более 45 минут Средний
Бограч (суп-гуляш)
Бограч (суп-гуляш)

Рецепт бограча – супа-гуляша.

4 порций более 45 минут Средний
Кальдо верде
Кальдо верде

Кальдо верде (Caldo Verde) – традиционный португальский суп, для приготовления которого используются листья капусты "couve gallega".

4 порций более 45 минут Легкий
Kалалаатикко – рыбная запеканка
Kалалаатикко – рыбная запеканка

Калалаатикко – это рыбная запеканка, которую готовят в Финляндии.

4 порций 30-45 минут Легкий

Продукты содержащие данный ингредиент

Овощная смесь "Оливье"
Овощная смесь "Оливье"
310 гр.