100 г цветной капусты – 21 ккал
Рак не страшен
Этот овощ особенно рекомендуется для профилактики раковых заболеваний.
Выведение токсинов с помощью цветной капусты
Энзимы, которые содержатся в цветной капусте, помогают в выведении токсинов из организма. Токсичные соединения, неустраненные вовремя, могут вызвать повреждение клеток, что приводит к появлению опухолей. Энзимы в соединении с витаминами и минералами, содержащимися в цветной капусте, лежат в основе ее антираковых свойств.
Ешьте вдоволь!
Кипрская капуста
Цветная капуста происходит с Кипра, поэтому вначале называлась «Кипрской капустой». Она известна уже более двух с половиной тысяч лет. Ее выращивали еще в древнем Египте и в Персии. Затем она попала в Италию, откуда в XVI веке она распространилась по всей Европе.
В современной кухне цветная капуста используется как ингредиент для супов и овощных блюд, ее варят или используют в сыром виде в салатах.
Вкусное пособие
Цветная капуста является природным объектом, позволяющим объяснить понятие фракталов. Ввел его в математику в 70-е годы французский ученый из Иельского университета, Бенуа Мандельбор. Характерным свойством фрактала является его самоподобие, то есть часть - это уменьшенная копия целого. И так каждое соцветие является отображением целой цветной капусты. Фракталы используются в разных областях, таких как медицина, гидрология и финансы.
Научный овощ
Марк Твен сказал: «Цветная капуста - это не что иное, как обычная капуста с высшим образованием».