Կայքն օգտագործում է քուքիներ: Օգտվելով կայքից` Դուք համաձայնվում եք մեր քուքի քաղաքականությանը:

Իմանալ ավելին

Եփել ջրի մեջ թե՞ գոլորշու վրա: Ինչպե՞ս եփել բանջարեղենը:

Ավանդական ջրի մեջ եփման եղանակն ունի մեկ մեծ առավելություն՝ այն շատ ավելի հեշտ է իրականացնել, քան գոլորշու վրա եփելը: Սննդի պատրաստումը ջրում խաշելու եղանակով նշանակում է տաքացնել սնունդը եռացող ջրում 90-100ºC ջերմաստիճանի տակ: Դրա համար մեզ հարկավոր է ջրով լի կաթսա և կափարիչ: Եռման ընթացքում սպիտակուցներն ու օսլան մշակվում են և պատրաստ են լինում մարդու մարսողական համակարգի կողմից կլանման համար: Բացի այդ, գործողությամ ընթացքում հանքային նյութերն ու վիտամինները մթերքներից տեղափոխվում են արգանակի մեջ: Հետևաբար, արգանակը կարելի է օգտագործվել ապուրների և սոուսների համար՝ արժեքավոր սննդային նյութերի բարձր պարունակության պատճառով:       

Բանջարեղենի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ է շոգեխաշումը: Այս գործընթացն իրենից ներկայացնում է սննդի պատրաստում մոտ 120°C ջերմաստիճանի տակ՝ գոլորշու վրա: Այս գործընթացը կարելի է իրականացվել հատուկ շոգեխաշող սարքի մեջ կամ հաստ հատակով կաթսայում, որը նաև ունի իր մեջ տեղադրվող շոգեխաշման համար զամբյուղ: Բանջարեղենը գոլորշու վրա ավելի արագ է եփվում, քան ավանդական ջրի մեջ եռացման եղանակով: Այն հանգեցնում է շատ ավելի քիչ քանակությամբ սննդարար նյութերի կորստի, քան ջրի մեջ եփման ընքացքում: Բացի այդ, շոգեխաշած բանջարեղենը պահպանում է իր բնական համը, պնդությունն ու գույնը:

 

Եփել ջրի մեջ թե՞ գոլորշու վրա: Ինչպե՞ս եփել բանջարեղենը:

Փորձե՛ք երկու մեթոդներն ու որոշե՛ք ինքներդ, թե որ եղանակով է սնունդն ավելի համեղ ստացվում:

Ստացեք հաճույք և ստեղծագործեք՝ Խաշելու և շոգեխաշելու գաղտնիքները


Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև

Հումուս՝ արաբական նախուտեստ
Հումուս՝ արաբական նախուտեստ

Հումուսի պատրաստման բաղադրատոմս. մատուցվում է պիտայի կամ չիպսերի հետ, կարող է յուրահատուկ նախուտեստ լինել ձեր հյուրերի համար, ովքեր սպասում են հիմնական ուտեստին:

6 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Բիգոս
Բիգոս

Բիգոսի՝ Լեհաստանում տոնական սեղաններին հաճախ հանդիպող ավանդական ուտեստի բաղադրատոմս:

4 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Միջին բարդության
Գասպաչո՝ բանջարեղենային ապուր
Գասպաչո՝ բանջարեղենային ապուր

Իսպանական սառը բանջարեղենային ապուրի՝ գասպաչոյի բաղադրատոմս:

6 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Շոգեխաշած շամպինյոններ թթվասերով
Շոգեխաշած շամպինյոններ թթվասերով

Թթվասերի սոուսի մեջ պատրաստված սննդարար և օգտակար սնկերի բաղադրատոմս՝ իրական հաճույք գուրմանների համար:

4 անձի համար մինչև 15 րոպե Միջին բարդության
Եփել ջրի մեջ թե՞ գոլորշու վրա: Ինչպե՞ս եփել բանջարեղենը:

Ավանդական ջրի մեջ եփման եղանակն ունի մեկ մեծ առավելություն՝ այն շատ ավելի հեշտ է իրականացնել, քան գոլորշու վրա եփելը: Սննդի պատրաստումը ջրում խաշելու եղանակով նշանակում է տաքացնել սնունդը եռացող ջրում 90-100ºC ջերմաստիճանի տակ: Դրա համար մեզ հարկավոր է ջրով լի կաթսա և կափարիչ: Եռման ընթացքում սպիտակուցներն ու օսլան մշակվում են և պատրաստ են լինում մարդու մարսողական համակարգի կողմից կլանման համար: Բացի այդ, գործողությամ ընթացքում հանքային նյութերն ու վիտամինները մթերքներից տեղափոխվում են արգանակի մեջ: Հետևաբար, արգանակը կարելի է օգտագործվել ապուրների և սոուսների համար՝ արժեքավոր սննդային նյութերի բարձր պարունակության պատճառով:       

Բանջարեղենի պատրաստման մեկ այլ տարբերակ է շոգեխաշումը: Այս գործընթացն իրենից ներկայացնում է սննդի պատրաստում մոտ 120°C ջերմաստիճանի տակ՝ գոլորշու վրա: Այս գործընթացը կարելի է իրականացվել հատուկ շոգեխաշող սարքի մեջ կամ հաստ հատակով կաթսայում, որը նաև ունի իր մեջ տեղադրվող շոգեխաշման համար զամբյուղ: Բանջարեղենը գոլորշու վրա ավելի արագ է եփվում, քան ավանդական ջրի մեջ եռացման եղանակով: Այն հանգեցնում է շատ ավելի քիչ քանակությամբ սննդարար նյութերի կորստի, քան ջրի մեջ եփման ընքացքում: Բացի այդ, շոգեխաշած բանջարեղենը պահպանում է իր բնական համը, պնդությունն ու գույնը:

 

Եփել ջրի մեջ թե՞ գոլորշու վրա: Ինչպե՞ս եփել բանջարեղենը:

Փորձե՛ք երկու մեթոդներն ու որոշե՛ք ինքներդ, թե որ եղանակով է սնունդն ավելի համեղ ստացվում:

Ստացեք հաճույք և ստեղծագործեք՝ Խաշելու և շոգեխաշելու գաղտնիքները

Ecommerce Modal Title
Ecommerce Modal Description