Կայքն օգտագործում է քուքիներ: Օգտվելով կայքից` Դուք համաձայնվում եք մեր քուքի քաղաքականությանը:
Փակել Իմանալ ավելին
Փակել Իմանալ ավելին

Խոհարարական ներշնչանքներ, որ կարող եք ստանալ հայկական խոհանոցից

 

Հայկական խոհանոց

Յուրահատկությունը, որով հայկական խոհանոցն առանձնանում է Հարավային Կովկասի մյուս խոհանոցներից, այն է, որ այստեղ ազատորեն համատեղվում են տարբեր առողջարար բաղադրիչներ՝ բանջարեղեն, ընդեղեն, հացահատիկներ և կաթնամթերք՝ ստեղծելու յուրահատուկ ճաշատեսակներ, որոնք հազվադեպ են հանդիպում այլ խոհանոցներում:

Հենց սա է պատճառը, որ այս քիչ հայտնի խոհանոցը, որը սովորաբար ասոցացվում է խորոված մսի և պիտա հացի հետ, կարող է խոհարարական ներշնչանքի մեծ աղբյուր լինել յուրաքանչյուրի համար, ով հետաքրքրված է բանջարեղենի պատրաստմամբ կամ պարզապես ուզում է սնվել լավ և առողջ:

Հայկական խոհանոցի տիպիկ ճաշատեսակները, որտեղ օգտագործվում են առողջ բաղադրիչներ ներառում են.

Ոսպով աղցան – սա շագանակագույն ոսպի, լոլիկի և սոխի խառնուրդն է ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և որպես զարդարանք՝ մանր կտրտած մաղադանոսով: Սմբուկը, սիսեռը և այլ բանջարեղեններ կարող են ավելացվել այս խառնուրդին ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Բլղուրապուր - այս քաղցր ապուրը պատրաստվում է խաղողի հյութի մեջ եփած կեղևահան ցորենից և շատ ավելի համեղ է, քան հնչում է: Սա քաղցր ճաշատեսակ է, այնպես որ չի գրավի բոլորին:
 
Ջաջուխը պատրաստվում է մածունի կամ սխտորի սոուսով և կտրտած վարունգով, որն այն դարձնում է ձեր երբևէ փորձած ամենապարզ և անսովոր աղցաններից մեկը: Այն նաև կարող է ներառել լոլիկի սոուս, թահին և կիտրոնի հյութ`որպես բաղադրիչներ:

Ձավարապուր` բաղկացած կարտոֆիլից, կեղևահան ցորենից և լոլիկի խյուսից: Այս ապուրի մեջ օգտագործվում է նաև ձվի դեղնուց, որն ավելացվում է խառնուրդի մեջ մինչև ուտեստի պատրաստ լինելը:

 

Պարզություն, բազմազանություն և յուրահատկություն

Հայկական խոհանոցում սիրելու շատ բաներ կան: Վերը նկարագրված ուտեստները միայն մակերեսային պատկերացում են տալիս դրա մասին: Իսկ եթե ուսումնասիրեք պատրաստման հայկական եղանակն ավելի խորությամբ, խոհարարական բավարար ներշնչանք կբացահայտեք հիասքանչ բաղադրատոմսերի ձեր զինանոցը կրկնապատկելու համար: 


Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև

Վոնտոն` չինական խմորագնդիկներ լցոնած ծովախեցգետնով և խոզի մսով

Վոնտոն` չինական խմորագնդիկներ լցոնած ծովախեցգետնով և խոզի մսով

Դիմ սումը փոքր չինական նախուտեստներ են, որոնք կարող են լինել ծովամթերքով կամ մսով պելմենիների, բլիթների և կրոկետների տեսքով: Վոնտոնն ամենահանրահայտ նմանատիպ նախուտեստներից է Չինաստանում:

4 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Կալդո Վերդե

Կալդո Վերդե

Կալդո Վերդեն (Caldo Verde) ավանդական պորտուգալական ապուր է, որի պատրաստման համար օգտագործում են «couve gallega» տեսակի կաղամբի տերևներ:

4 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Բրինձ լոբու հետ կարիբյան ձևով

Բրինձ լոբու հետ կարիբյան ձևով

Կարիբյան ոճով լոբով բրնձի պատրաստման բաղադրատոմս:

4 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Վիետնամական ապուր «Pho»

Վիետնամական ապուր «Pho»

Վիետնամական խոհանոցի ուտեստ՝ «Pho» ապուրի բաղադրատոմս:

8 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Խոհարարական ներշնչանքներ, որ կարող եք ստանալ հայկական խոհանոցից
 

Հայկական խոհանոց

Յուրահատկությունը, որով հայկական խոհանոցն առանձնանում է Հարավային Կովկասի մյուս խոհանոցներից, այն է, որ այստեղ ազատորեն համատեղվում են տարբեր առողջարար բաղադրիչներ՝ բանջարեղեն, ընդեղեն, հացահատիկներ և կաթնամթերք՝ ստեղծելու յուրահատուկ ճաշատեսակներ, որոնք հազվադեպ են հանդիպում այլ խոհանոցներում:

Հենց սա է պատճառը, որ այս քիչ հայտնի խոհանոցը, որը սովորաբար ասոցացվում է խորոված մսի և պիտա հացի հետ, կարող է խոհարարական ներշնչանքի մեծ աղբյուր լինել յուրաքանչյուրի համար, ով հետաքրքրված է բանջարեղենի պատրաստմամբ կամ պարզապես ուզում է սնվել լավ և առողջ:

Հայկական խոհանոցի տիպիկ ճաշատեսակները, որտեղ օգտագործվում են առողջ բաղադրիչներ ներառում են.

Ոսպով աղցան – սա շագանակագույն ոսպի, լոլիկի և սոխի խառնուրդն է ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և որպես զարդարանք՝ մանր կտրտած մաղադանոսով: Սմբուկը, սիսեռը և այլ բանջարեղեններ կարող են ավելացվել այս խառնուրդին ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Բլղուրապուր - այս քաղցր ապուրը պատրաստվում է խաղողի հյութի մեջ եփած կեղևահան ցորենից և շատ ավելի համեղ է, քան հնչում է: Սա քաղցր ճաշատեսակ է, այնպես որ չի գրավի բոլորին:
 
Ջաջուխը պատրաստվում է մածունի կամ սխտորի սոուսով և կտրտած վարունգով, որն այն դարձնում է ձեր երբևէ փորձած ամենապարզ և անսովոր աղցաններից մեկը: Այն նաև կարող է ներառել լոլիկի սոուս, թահին և կիտրոնի հյութ`որպես բաղադրիչներ:

Ձավարապուր` բաղկացած կարտոֆիլից, կեղևահան ցորենից և լոլիկի խյուսից: Այս ապուրի մեջ օգտագործվում է նաև ձվի դեղնուց, որն ավելացվում է խառնուրդի մեջ մինչև ուտեստի պատրաստ լինելը:

 

Պարզություն, բազմազանություն և յուրահատկություն

Հայկական խոհանոցում սիրելու շատ բաներ կան: Վերը նկարագրված ուտեստները միայն մակերեսային պատկերացում են տալիս դրա մասին: Իսկ եթե ուսումնասիրեք պատրաստման հայկական եղանակն ավելի խորությամբ, խոհարարական բավարար ներշնչանք կբացահայտեք հիասքանչ բաղադրատոմսերի ձեր զինանոցը կրկնապատկելու համար: