Կայքն օգտագործում է քուքիներ: Օգտվելով կայքից` Դուք համաձայնվում եք մեր քուքի քաղաքականությանը:
Փակել Իմանալ ավելին
Փակել Իմանալ ավելին

Խոհարարական ներշնչանքներ, որ կարող եք ստանալ հայկական խոհանոցից

 

Հայկական խոհանոց

Յուրահատկությունը, որով հայկական խոհանոցն առանձնանում է Հարավային Կովկասի մյուս խոհանոցներից, այն է, որ այստեղ ազատորեն համատեղվում են տարբեր առողջարար բաղադրիչներ՝ բանջարեղեն, ընդեղեն, հացահատիկներ և կաթնամթերք՝ ստեղծելու յուրահատուկ ճաշատեսակներ, որոնք հազվադեպ են հանդիպում այլ խոհանոցներում:

Հենց սա է պատճառը, որ այս քիչ հայտնի խոհանոցը, որը սովորաբար ասոցացվում է խորոված մսի և պիտա հացի հետ, կարող է խոհարարական ներշնչանքի մեծ աղբյուր լինել յուրաքանչյուրի համար, ով հետաքրքրված է բանջարեղենի պատրաստմամբ կամ պարզապես ուզում է սնվել լավ և առողջ:

Հայկական խոհանոցի տիպիկ ճաշատեսակները, որտեղ օգտագործվում են առողջ բաղադրիչներ ներառում են.

Ոսպով աղցան – սա շագանակագույն ոսպի, լոլիկի և սոխի խառնուրդն է ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և որպես զարդարանք՝ մանր կտրտած մաղադանոսով: Սմբուկը, սիսեռը և այլ բանջարեղեններ կարող են ավելացվել այս խառնուրդին ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Բլղուրապուր - այս քաղցր ապուրը պատրաստվում է խաղողի հյութի մեջ եփած կեղևահան ցորենից և շատ ավելի համեղ է, քան հնչում է: Սա քաղցր ճաշատեսակ է, այնպես որ չի գրավի բոլորին:
 
Ջաջուխը պատրաստվում է մածունի կամ սխտորի սոուսով և կտրտած վարունգով, որն այն դարձնում է ձեր երբևէ փորձած ամենապարզ և անսովոր աղցաններից մեկը: Այն նաև կարող է ներառել լոլիկի սոուս, թահին և կիտրոնի հյութ`որպես բաղադրիչներ:

Ձավարապուր` բաղկացած կարտոֆիլից, կեղևահան ցորենից և լոլիկի խյուսից: Այս ապուրի մեջ օգտագործվում է նաև ձվի դեղնուց, որն ավելացվում է խառնուրդի մեջ մինչև ուտեստի պատրաստ լինելը:

 

Պարզություն, բազմազանություն և յուրահատկություն

Հայկական խոհանոցում սիրելու շատ բաներ կան: Վերը նկարագրված ուտեստները միայն մակերեսային պատկերացում են տալիս դրա մասին: Իսկ եթե ուսումնասիրեք պատրաստման հայկական եղանակն ավելի խորությամբ, խոհարարական բավարար ներշնչանք կբացահայտեք հիասքանչ բաղադրատոմսերի ձեր զինանոցը կրկնապատկելու համար: 


Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև

Կետբուլար՝ մսային կոլոլակներ

Կետբուլար՝ մսային կոլոլակներ

Շվեդ տնային տնտեսուհիները կետբուլարի (մսային կոլոլակների) բաղադրատոմսը փոխանցում են սերնդեսերունդ:

4 անձի համար 30-45 րոպե Միջին բարդության
Տապակած սմբուկով, սոխով և լոլիկներով աղցան

Տապակած սմբուկով, սոխով և լոլիկներով աղցան

Տապակած սմբուկով, սոխով և լոլիկներով աղցանի բաղադրատոմս:

8 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Միջին բարդության
Թագավորական սենդվիչ

Թագավորական սենդվիչ

Օգտակար և համեղ ջեռեփուկ սնկով, պանրով և մսով:

4 անձի համար մինչև 15 րոպե Միջին բարդության
Խորոված տավարի սուկի

Խորոված տավարի սուկի

Խորոված տավարի սուկիի՝ երկար տարիների պատմություն ունեցող համեղ չեխական ուտեստի բաղադրատոմս:

3 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Միջին բարդության
Խոհարարական ներշնչանքներ, որ կարող եք ստանալ հայկական խոհանոցից
 

Հայկական խոհանոց

Յուրահատկությունը, որով հայկական խոհանոցն առանձնանում է Հարավային Կովկասի մյուս խոհանոցներից, այն է, որ այստեղ ազատորեն համատեղվում են տարբեր առողջարար բաղադրիչներ՝ բանջարեղեն, ընդեղեն, հացահատիկներ և կաթնամթերք՝ ստեղծելու յուրահատուկ ճաշատեսակներ, որոնք հազվադեպ են հանդիպում այլ խոհանոցներում:

Հենց սա է պատճառը, որ այս քիչ հայտնի խոհանոցը, որը սովորաբար ասոցացվում է խորոված մսի և պիտա հացի հետ, կարող է խոհարարական ներշնչանքի մեծ աղբյուր լինել յուրաքանչյուրի համար, ով հետաքրքրված է բանջարեղենի պատրաստմամբ կամ պարզապես ուզում է սնվել լավ և առողջ:

Հայկական խոհանոցի տիպիկ ճաշատեսակները, որտեղ օգտագործվում են առողջ բաղադրիչներ ներառում են.

Ոսպով աղցան – սա շագանակագույն ոսպի, լոլիկի և սոխի խառնուրդն է ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և որպես զարդարանք՝ մանր կտրտած մաղադանոսով: Սմբուկը, սիսեռը և այլ բանջարեղեններ կարող են ավելացվել այս խառնուրդին ավելի հարուստ համ ստանալու համար:

Բլղուրապուր - այս քաղցր ապուրը պատրաստվում է խաղողի հյութի մեջ եփած կեղևահան ցորենից և շատ ավելի համեղ է, քան հնչում է: Սա քաղցր ճաշատեսակ է, այնպես որ չի գրավի բոլորին:
 
Ջաջուխը պատրաստվում է մածունի կամ սխտորի սոուսով և կտրտած վարունգով, որն այն դարձնում է ձեր երբևէ փորձած ամենապարզ և անսովոր աղցաններից մեկը: Այն նաև կարող է ներառել լոլիկի սոուս, թահին և կիտրոնի հյութ`որպես բաղադրիչներ:

Ձավարապուր` բաղկացած կարտոֆիլից, կեղևահան ցորենից և լոլիկի խյուսից: Այս ապուրի մեջ օգտագործվում է նաև ձվի դեղնուց, որն ավելացվում է խառնուրդի մեջ մինչև ուտեստի պատրաստ լինելը:

 

Պարզություն, բազմազանություն և յուրահատկություն

Հայկական խոհանոցում սիրելու շատ բաներ կան: Վերը նկարագրված ուտեստները միայն մակերեսային պատկերացում են տալիս դրա մասին: Իսկ եթե ուսումնասիրեք պատրաստման հայկական եղանակն ավելի խորությամբ, խոհարարական բավարար ներշնչանք կբացահայտեք հիասքանչ բաղադրատոմսերի ձեր զինանոցը կրկնապատկելու համար: