Կայքն օգտագործում է քուքիներ: Օգտվելով կայքից` Դուք համաձայնվում եք մեր քուքի քաղաքականությանը:
Փակել Իմանալ ավելին
Փակել Իմանալ ավելին

Բաղադրիչներն ու ոգեշնչումը խոհանոցում

culinary-inspirations4

Երբ գալիս է խոհանոցում ստեղծագործելու ժամանակը, պետք է մտապահեք մի քանի մոտեցումներ: Առաջինը ողջ աշխարհում գոյություն ունեցող տարբեր խոհանոցների տպավորիչ քանակությունն է, որ կարող է թարմ զգացողություններ բերել ձեր կյանք՝ արտացոլելով տարբեր խոհանոցային առանձնահատկությունները մեկ ափսեի մեջ: Այնուհետեև այն որոշիչ բաղադրիչն է, որի շուրջ ստեղծվում է ողջ ուտեստը, իսկ հետո այն ձևը, որով դուք պատրաստվում եք մատուցել ուտեստը, որպեսզի այն համեղ ու գույնզգույն տեսք ունենա:

Խոհանոցային առանձնահատկությունները

Կան խոհանոցների երկու բոլորովին տարբեր տեսակներ՝ նրանք, որոնք ստացել են լիարժեք միջազգային ուշադրությունը (սկսած ավանդական ֆրանսիական խոհանոցից մինչև վիետնամականը, մեքսիկականը, արաբականը, իտալականը և այլն), և նրանք, որոնք չեն ստացել: Եթե իսկապես ուզում եք մի նոր բան փորձել, կամ պետք է փորձեք նախորդներից մեկի առանձնահատուկ ուղղությունը, կամ տրվեք վերջինների էկզոտիկ զգացողություններին:

culinary-inspirations1

Եթե ընտրում եք այնպիսի խոհանոց, որի մասին քչերը գիտեն (ավանդական հարավկորեական ուտելիք, եթովպիական խոհանոց, արևմտյան աֆրիկյան խոհանոց և այլն), ապա կզգաք թե՛ բաղադրամասերի, և թե՛ յուրահատուկ նորարարության առավելությունը: Անկախ ամեն ինչից՝ համոզվեք, որ ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրամասերը կոնկրետ բաղադրատոմսին անցնելուց առաջ:

Որոշիչ բաղադրամասերը

Անկախ պատրաստելու համար ձեր ընտրած ուտեստի տեսակից՝ լավ կլինի, որ պահպանեք որոշիչ բաղադրամասը: Այն կարող է լինել թե հիմնական բաղադրամասը, թե ինչ-որ աննկատ մի բան, որը փոխում է ողջ ուտեստի էությունը:

  • Օգտագործեք Բոնդյուելի կարմիր լոբին չինական ոճով կարմիր լոբով քաղցր և թթու պաստա պատրաստելու համար: Շաքարի փոխարեն ավելացրեք մաթ՝ ուժեղ համի համար:
  • Թխեք գազարով կեքս՝ օգտագործելով գազարի պահածոները Բոնդյուելից այնպես, ինչպես անում են ամերիկացիները Լուիզիանայում:

Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև

Լեչո՝ ավանդական հունգարական կերակուր

Լեչո՝ ավանդական հունգարական կերակուր

Լեչոն շոգեխաշած կարմիր պղպեղն է՝ լոլիկի և սոխի ավելացմամբ:

3 անձի համար 30-45 րոպե Պարզ
Պուչերո՝ մսային գուլյաշ

Պուչերո՝ մսային գուլյաշ

Պուչերոն ուտեստ է, որ Արգենտինա են բերել իսպանացի գաղթականները:

12 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Բարդ
Դոներ քեբաբ

Դոներ քեբաբ

Տավարի մսից թուրքական ուտեստ, որը մատուցվում է էկմեկ հացի հետ:

4 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Տավարի մսով և սպիտակ լոբով աղցան

Տավարի մսով և սպիտակ լոբով աղցան

Հիանալի ամառային կերակուր

2 անձի համար 15-30 րոպե Բարդ
Բաղադրիչներն ու ոգեշնչումը խոհանոցում

culinary-inspirations4

Երբ գալիս է խոհանոցում ստեղծագործելու ժամանակը, պետք է մտապահեք մի քանի մոտեցումներ: Առաջինը ողջ աշխարհում գոյություն ունեցող տարբեր խոհանոցների տպավորիչ քանակությունն է, որ կարող է թարմ զգացողություններ բերել ձեր կյանք՝ արտացոլելով տարբեր խոհանոցային առանձնահատկությունները մեկ ափսեի մեջ: Այնուհետեև այն որոշիչ բաղադրիչն է, որի շուրջ ստեղծվում է ողջ ուտեստը, իսկ հետո այն ձևը, որով դուք պատրաստվում եք մատուցել ուտեստը, որպեսզի այն համեղ ու գույնզգույն տեսք ունենա:

Խոհանոցային առանձնահատկությունները

Կան խոհանոցների երկու բոլորովին տարբեր տեսակներ՝ նրանք, որոնք ստացել են լիարժեք միջազգային ուշադրությունը (սկսած ավանդական ֆրանսիական խոհանոցից մինչև վիետնամականը, մեքսիկականը, արաբականը, իտալականը և այլն), և նրանք, որոնք չեն ստացել: Եթե իսկապես ուզում եք մի նոր բան փորձել, կամ պետք է փորձեք նախորդներից մեկի առանձնահատուկ ուղղությունը, կամ տրվեք վերջինների էկզոտիկ զգացողություններին:

culinary-inspirations1

Եթե ընտրում եք այնպիսի խոհանոց, որի մասին քչերը գիտեն (ավանդական հարավկորեական ուտելիք, եթովպիական խոհանոց, արևմտյան աֆրիկյան խոհանոց և այլն), ապա կզգաք թե՛ բաղադրամասերի, և թե՛ յուրահատուկ նորարարության առավելությունը: Անկախ ամեն ինչից՝ համոզվեք, որ ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրամասերը կոնկրետ բաղադրատոմսին անցնելուց առաջ:

Որոշիչ բաղադրամասերը

Անկախ պատրաստելու համար ձեր ընտրած ուտեստի տեսակից՝ լավ կլինի, որ պահպանեք որոշիչ բաղադրամասը: Այն կարող է լինել թե հիմնական բաղադրամասը, թե ինչ-որ աննկատ մի բան, որը փոխում է ողջ ուտեստի էությունը:

  • Օգտագործեք Բոնդյուելի կարմիր լոբին չինական ոճով կարմիր լոբով քաղցր և թթու պաստա պատրաստելու համար: Շաքարի փոխարեն ավելացրեք մաթ՝ ուժեղ համի համար:
  • Թխեք գազարով կեքս՝ օգտագործելով գազարի պահածոները Բոնդյուելից այնպես, ինչպես անում են ամերիկացիները Լուիզիանայում: