Կայքն օգտագործում է քուքիներ: Օգտվելով կայքից` Դուք համաձայնվում եք մեր քուքի քաղաքականությանը:
Փակել Իմանալ ավելին
Փակել Իմանալ ավելին

Ասիական խոհանոցներ

Ասիական խոհանոցներով ճամփորդությունն իրոք ապշեցուցիչ է: Ասիական խոհանոցը հիմնվում է յուրաքանչյուր երկրում գոյություն ունեցող սովորույթների, բաղադրիչների բազմազանության, համերի և ցնցող բույրերի անսովոր համադրության վրա: Ասիայի շատ կրոնների ավանդույթները շատ նշանակալից են, քանի որ այն ենթադրում է, որ ուտելիքը ոչ միայն մարմինն է սնուցում, այլ նաև հոգին: Այս խոհանոցի աննկարագրելի համը գալիս է նրանից, որ այն մեծագույն դինաստիաների թագավորական սեղաններից է “իջել”:

Բանջարեղենային քանդակներ

Բանջարեղենի և մրգերի փորագրման արվեստը հայտնի է չինական, կորեական, և ճապոնական խոհանոցներում, բայց թայլանդական խոհանոցի յուրահատկությունն է: Մրգերից ու բանջարեղենից պատրաստված արվեստի հիասքանչ գործերը մատուցվում են խնջույքների և հատուկ առիթների ժամանակ, դրանք նաև բերվում են տաճար՝ որպես զոհաբերություն:
 
 asian carving cooking
 
Բրնձի թագավորություն

Ամենահայտնի ասիական խոհանոցներից մեկը չինականն է, ավելի ճիշտ՝ Կանտոն խոհանոցը: Չինական խոհանոցում իշխող բաղադրիչներն են՝ բրինձը, բանջարեղենը և սոյան: Միսն ու ձուկն այստեղ այնքան չեն օգտագործվում որքան այլ խոհանոցներում:

Նրանք ուտում են ամեն ինչ բացի...օդանավերից

Չինական խոհանոցը ներառում է տարածաշրջանային բոլոր խոհանոցները: Չինական ուտելիքներ մատուցող աշխարհի խոհանոցները հիմնականում առաջարկում են Կանտոն խոհանոցը: Սա գալիս է նրանից, որ կանտոններն ամբողջ աշխարհում ամենահաճախն են ռեստորան բացում: Նրանց շնորհիվ յուրաքանչյուրը կարող է ստուգել այն հայտնի ասացվածքի իմաստը, որը նկարագրում է այս խոհանոցի բազմազանությունը, «Կանտոններն ուտում են այն ամենն ինչ ունի երկու ոտք՝ բացի մարդկանցից, այն ամենն ինչ ունի չորս ոտք՝ բացի սեղաններից, և այն ամենն ինչ ունի երկու թև՝ բացի օդանավերից»:

 Recipes for Health Asian Pasta
 

Լավ բարքեր

Չինական սեղանի վարվելաձևերից կարևոր տարր է ճպճպացնելու տեխնիկան: Չինաստանում դուք պետք է անեք դա բարձրաձայն և ախորժակով: Ճապոնիայում դուք պետք է փայտիկներով վերցնեք մի բաժին երկար մակարոն, դնեք ձեր բերանը և ներս քաշեք մյուս մասը`ցածր ձայն հանելով: Իմաստուն մարդը կասեր, «Եթե չգիտես ինչպես անել դա, ականջ դիր կողքիններիդ ձայնին»:
 
Ճապոնիան տուփի մեջ

Ճապոնիային հատուկ ճաշատեսակը կոչվում է բենտո: Այս անվան տակ թաքնված է մի ուղղանկյուն տուփ փոքրիկ բաժիններով, որոնց մեջ գեղեցիկ և մանրակրկիտ ձևով դասավորված են տարբեր սառը ուտեստներ: Ճաշատեսակները կարող են լինել. սուշի, բրինձ, եփած ձուկ, սոուսով բանջարեղեն, մրգի կտորներ: Բենտոն մատուցվում է պիկնիկի ժամանակ, ճամփորդելիս, այն նաև արագ սննդի դեր է կատարում: Ըստ ավանդույթի`կինը պատրաստում է բենտոն, որպեսզի իր ամուսինն այն իր հետ աշխատանքի տանի:


Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև

Իմամ բայալդի՝ սմբուկով ուտեստ

Իմամ բայալդի՝ սմբուկով ուտեստ

Գոյություն ունեն բազմաթիվ լեգենդներ՝ կապված այս ուտեստի ծագման հետ: Համաձայն դրանցից մեկի՝ իսլամական հոգևորական իմամն ուշագնաց է եղել, երբ առաջին անգամ փորձել է այս ճաշատեսակը:

4 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Միջին բարդության
Ծովատառեխը ձեթի մեջ

Ծովատառեխը ձեթի մեջ

Լեհական հանրահայտ խորտիկ՝ ծովատառեխ ձեթի մեջ:

5 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Բուլկուց կնեդլիկներ

Բուլկուց կնեդլիկներ

Կնեդլիկների՝ կարտոֆիլի կամ բրձնի փոխարեն մսի հետ մատուցվող չեխական ավանդական խորտիկի բաղադրատոմս:

3 անձի համար ավելի, քան 45 րոպե Պարզ
Հորիատիկի՝ հունական աղցան

Հորիատիկի՝ հունական աղցան

Հունական խոհանոցի հանրահայտ ուտեստի՝ հորիատիկիի (հունական աղցան) բաղադրատոմս:

2 անձի համար 15-30 րոպե Պարզ
Ասիական խոհանոցներ

Ասիական խոհանոցներով ճամփորդությունն իրոք ապշեցուցիչ է: Ասիական խոհանոցը հիմնվում է յուրաքանչյուր երկրում գոյություն ունեցող սովորույթների, բաղադրիչների բազմազանության, համերի և ցնցող բույրերի անսովոր համադրության վրա: Ասիայի շատ կրոնների ավանդույթները շատ նշանակալից են, քանի որ այն ենթադրում է, որ ուտելիքը ոչ միայն մարմինն է սնուցում, այլ նաև հոգին: Այս խոհանոցի աննկարագրելի համը գալիս է նրանից, որ այն մեծագույն դինաստիաների թագավորական սեղաններից է “իջել”:

Բանջարեղենային քանդակներ

Բանջարեղենի և մրգերի փորագրման արվեստը հայտնի է չինական, կորեական, և ճապոնական խոհանոցներում, բայց թայլանդական խոհանոցի յուրահատկությունն է: Մրգերից ու բանջարեղենից պատրաստված արվեստի հիասքանչ գործերը մատուցվում են խնջույքների և հատուկ առիթների ժամանակ, դրանք նաև բերվում են տաճար՝ որպես զոհաբերություն:
 
 asian carving cooking
 
Բրնձի թագավորություն

Ամենահայտնի ասիական խոհանոցներից մեկը չինականն է, ավելի ճիշտ՝ Կանտոն խոհանոցը: Չինական խոհանոցում իշխող բաղադրիչներն են՝ բրինձը, բանջարեղենը և սոյան: Միսն ու ձուկն այստեղ այնքան չեն օգտագործվում որքան այլ խոհանոցներում:

Նրանք ուտում են ամեն ինչ բացի...օդանավերից

Չինական խոհանոցը ներառում է տարածաշրջանային բոլոր խոհանոցները: Չինական ուտելիքներ մատուցող աշխարհի խոհանոցները հիմնականում առաջարկում են Կանտոն խոհանոցը: Սա գալիս է նրանից, որ կանտոններն ամբողջ աշխարհում ամենահաճախն են ռեստորան բացում: Նրանց շնորհիվ յուրաքանչյուրը կարող է ստուգել այն հայտնի ասացվածքի իմաստը, որը նկարագրում է այս խոհանոցի բազմազանությունը, «Կանտոններն ուտում են այն ամենն ինչ ունի երկու ոտք՝ բացի մարդկանցից, այն ամենն ինչ ունի չորս ոտք՝ բացի սեղաններից, և այն ամենն ինչ ունի երկու թև՝ բացի օդանավերից»:

 Recipes for Health Asian Pasta
 

Լավ բարքեր

Չինական սեղանի վարվելաձևերից կարևոր տարր է ճպճպացնելու տեխնիկան: Չինաստանում դուք պետք է անեք դա բարձրաձայն և ախորժակով: Ճապոնիայում դուք պետք է փայտիկներով վերցնեք մի բաժին երկար մակարոն, դնեք ձեր բերանը և ներս քաշեք մյուս մասը`ցածր ձայն հանելով: Իմաստուն մարդը կասեր, «Եթե չգիտես ինչպես անել դա, ականջ դիր կողքիններիդ ձայնին»:
 
Ճապոնիան տուփի մեջ

Ճապոնիային հատուկ ճաշատեսակը կոչվում է բենտո: Այս անվան տակ թաքնված է մի ուղղանկյուն տուփ փոքրիկ բաժիններով, որոնց մեջ գեղեցիկ և մանրակրկիտ ձևով դասավորված են տարբեր սառը ուտեստներ: Ճաշատեսակները կարող են լինել. սուշի, բրինձ, եփած ձուկ, սոուսով բանջարեղեն, մրգի կտորներ: Բենտոն մատուցվում է պիկնիկի ժամանակ, ճամփորդելիս, այն նաև արագ սննդի դեր է կատարում: Ըստ ավանդույթի`կինը պատրաստում է բենտոն, որպեսզի իր ամուսինն այն իր հետ աշխատանքի տանի: