Գուլյաշ՝ մսի տարբեր տեսակներից և բանջարեղենից, որոնք պետք է շոգեխաշել մեկ կաթսայի մեջ: Արգենտինացիներն ուտում են միսը, արգանակն ու բանջարեղենն իրարից առանձին:
Պատրաստման քայլեր
Մեծ կաթսայի մեջ եռացնել 5 լիտր աղի ջուր, ավելացնել 4 մասի կիսած սոխը, պրաս սոխը, սև պղպեղն ու տավարի միսը: Եփել 45 րոպե:
Նույն կաթսայի մեջ ավելացնել հավի կրծքամիսը, խոզի միսը, նրբերշիկը, քառակուսաձև կտրտած կարտոֆիլն ու բատատը, երկարավուն կտրտած գազարն ու դդումը և մեծ կտորներով կտրտած կաղամբը:
Բանջարեղենը եփել քիչ, հանել կաթսայից և առանձնացնել միմյանցից:
Մինչ պուչերոն եփվում է, կաթսայով ջուր եռացնել, աղ անել և խաշել լոբին (նախօրոք թրջելով այն գիշերը):
Պատրաստված միսը, նրբերշիկը և խոզի կրծքամիսը կտրտել:
Մատուցել միսը մեծ ափսեների վրա բանջարեղենի, լոբու և եգիպտացորենի հետ: Ամեն ինչ պետք է մատուցվի տաք վիճակում:
Մեծ կաթսայի մեջ եռացնել 5 լիտր աղի ջուր, ավելացնել 4 մասի կիսած սոխը, պրաս սոխը, սև պղպեղն ու տավարի միսը: Եփել 45 րոպե:
Քայլ 2
Նույն կաթսայի մեջ ավելացնել հավի կրծքամիսը, խոզի միսը, նրբերշիկը, քառակուսաձև կտրտած կարտոֆիլն ու բատատը, երկարավուն կտրտած գազարն ու դդումը և մեծ կտորներով կտրտած կաղամբը:
Քայլ 3
Բանջարեղենը եփել քիչ, հանել կաթսայից և առանձնացնել միմյանցից:
Քայլ 4
Մինչ պուչերոն եփվում է, կաթսայով ջուր եռացնել, աղ անել և խաշել լոբին (նախօրոք թրջելով այն գիշերը):
Քայլ 5
Պատրաստված միսը, նրբերշիկը և խոզի կրծքամիսը կտրտել:
Քայլ 6
Մատուցել միսը մեծ ափսեների վրա բանջարեղենի, լոբու և եգիպտացորենի հետ: Ամեն ինչ պետք է մատուցվի տաք վիճակում:
