Կետբուլար՝ մսային կոլոլակներ
Շվեդական խոհանոցը նրբաճաշակ չէ, սակայն ուտեստների մեծամասնությունը հեշտ է պատրաստվում տնային պայմաններում և շատ օգտակար է: Կետբուլարի պատրաստումը ևս շատ ժամանակ չի խլի Ձեզանից և բազմազանություն կմտցնի Ձեր ամենօրյա ճաշացանկում:
Կետբուլար՝ մսային կոլոլակներ
4 անձի համար
30-45 րոպե
Միջին բարդության
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ
-
Կոլոլակները՝
-
500գ խառը մսային ֆարշ
-
1/2 բաժակ պաքսիմատ
-
1 հավկիթ
-
1/2 բաժակ թթվասեր
-
1 գլուխ սոխ
-
4 ճ.գ. կարագ
-
Մաղադանոս, աղ, պղպեղ
-
Արևածաղկի ձեթ
-
Սոուսը՝
-
1 գլուխ սոխ
-
1 ճ.գ. կարագ
-
200գ սպիտակ գինի
-
600գ տավարի մսի արգանակ
-
2 թ.գ. մանանեխ
-
3 ճ.գ. տոմատի մածուկ
-
Պահածոյացված հապալաս
Պատրաստման քայլեր
-
Քայլ 1
Խառնել թթվասերն ու պաքսիմատը և թողնել 5 րոպե: Տապակել սոխը: Պաքսիմատին ավելացնել ֆարշը, հավկիթը, համեմունքները և տապակած սոխը, դարձնել միատարր զանգված և դնել սառնարանը մի քանի ժամով:
-
Քայլ 2
Պատրաստված ֆարշից կազմել փոքր կոլոլակներ (մոտավորապես ընկույզի չափ) և թողնել 30 րոպեով: Ջեռոցի թավայի վրա ձեթ քսել և վրան տեղադրել կոլոլակները: Եփել ջեռոցում 90-100ºС ջերմաստիճանում մոտ 5-10 րոպե:
-
Քայլ 3
Պատրաստել սոուսը. տապակել կիսաշրջանաձև կտրտած սոխը, լցնել գինին և եռացնել: Ավելացնել արգանակը և եփել առանց կափարիչի 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել մանանեխը և տոմատի մածուկը, համեմել:
-
Քայլ 4
Տաք կոլոլակները մատուցել սոուսի հետ և զարդարել հապալասով: Շվեդերը կետբուլարն ուտում են կարտոֆիլի խյուսի հետ:
